von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat / Reise

König der Ziegen und des Käses: Aleš Winkler, Istrien

König der Ziegen und des Käses: Aleš Winkler, Istrien

Die Ziegen leben das ganze Jahr im Freien, fressen wilde Kräuter und Gräser der Saison, was jedem Käse einen einmaligen Geschmack verleiht. „Ein Tierarzt war schon über ein Jahr nicht mehr bei uns”, lächelt Aleš, dessen Augen so blau sind, dass eigentlich Hollywood anklopfen müsste, um den Wildschopf zu engagieren.  weiterlesen…

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