Corona hat gastronomisch viel Veränderung bewirkt – so auch für die Egerner Höfe am Tegernsee, die 2020 von Christian Ehrmann (Molkerei Ehrmann) gekauft wurden. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Heute verwöhnt der smarte Top-Chef die Gäste im Gourmetrestaurant Dichter mit seiner kreativen Jahreszeitenküche – und tut sich weiterlesen…
Book for cooks: Poesie des Kochens, Emanuel Weyringer
Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter „Woher nehmen Sie die Inspirationen für neue Gerichte?” – Die wohl häufigste Frage, die einem Spitzenkoch gestellt wird. Die Poesie des Kochens gibt endlich die Antwort, nimmt den Leser mit in die Erfahrungs- und Gedankenwelt des Haubenkochs, begleitet Emanual Weyringer auf seinen Reisen – weiterlesen…
Book for cooks: Fergus Henderson liebt Hirn und Haxe
„Seit einigen Jahren bin ich praktisch ein Synonym für den Begriff Nose to Tail. Ich habe mitangesehen, wie diese drei Wörter auf beinahe biblische Weise in die Alltagssprache einsickerten“. Wer so sein Buch beginnt, von dem erwartet man Geschichten im Ganzen. Autor Oliver Zelt, Fotos: zur Verfügung gestellt vom weiterlesen…