Während seiner Zeit als Koch haben ihn Desserts am meisten fasziniert. Vor allem mit und aus Schokolade, denn Masse, Temperatur und Konsistenz waren eine stetige Herausforderung. Seit einigen Jahren ist er, was er immer sein wollte: der beste „Schoggoladen”-Macher Nürnbergs. Denn Wolfgang Marx hat die Lebkugeln erfunden und sein Handwerk weiterlesen…