Interview Sabine Ruhland, Fotos©foodhunter     Frisch gemahlenes Mehl, aber welches? Weizen, Roggen, Vollkorn? Ich rate: Experimentieren Sie! Vollkornmehl bietet ein gewaltiges Geschmackserlebnis. Hervorragend sind auch Weich- und Hartweizen, Dinkel, Emmer oder Einkorn.   Bei uns ist der Pastateig ein Glücksspiel – mal passt er, mal klebt er, mal wird weiterlesen…