Maronen sind eine runde Sache – sie eignen sich als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten, können aber auch für pikante Füllungen und süße Cremes und Desserts verwendet werden. In Frankreich sind die karamellisierten “Marrons glacés” eine teure Spezialität und auf Korsika wird sogar Bier aus Kastanien gebraut.    KASTANIENRAVIOLI Aus weiterlesen…