Wie diese wunderbare Sauce, die ideal zu hellem Geflügel und Fisch passt, perfekt zubereitet wird, verraten wir Ihnen.    Autor Dirk Vangerow, Foto oben ©Fotolia    Zutaten – für 4 Portionen 1 Schalotte 100 g Butter, demi-sel (gesalzene Butter) 3 cl Weißwein / Alternativ Wermut 1 cl Weißweinessig / weiterlesen…