von foodhunter
Kategorie: Rezepte

Tsuyoshi Kogure: Japans erster Olivenöl-Sommelier

Tsuyoshi Kogure: Japans erster Olivenöl-Sommelier
Japanisch koche, Tsuyoshi Kogure

Er gehört zu den berühmtesten Köchen Japans, obwohl er weder ein Restaurant noch Guide Michelin Sterne besitzt. Dafür ist er der Inbegriff für die neue japanische Gesundheitsküche: Tsuyoshi Kogure.  Die Mission von Kogure ‘san’: kochen mit frischen Zutaten und reichlich gutem Olivenöl.  Autor Dirk Vangerow, Fotos ©foodhunter   Auch in weiterlesen…

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