THE ART BAR im Hotel Convent de la Missió

Das traumhafte Boutique-Hotel Convent de la Missió im „alten Palma“ ist nicht nur puristische Rückzugsoase mit Pool auf dem Dach, sondern auch ein Place to be für Bar-Liebhaber. The Art Bar verspricht perfekte Drinks.

Autor Dirk Vangerow, Fotos ©foodhunter

Andreu Genestar Femenías hat das Konzept für THE ART BAR erdacht, ist bei unserem Besuch im Herbst allerdings in Urlaub. Würdige Vertretung ist sein Kollege William Edwards Oakley aus Kuba. Auf die Frage nach dessen Signature-Drink fällt der Name “Oshun“. William hat ihn als Hommage an seine Heimat und an die Jungfrau Maria kreiert, die auf Kuba “Oshun“ genannt wird. „In meiner Heimat wenden sich die Liebenden um Rat an die Jungfrau Maria und bringen Ihr Früchte und Honig. Und manchmal sogar Rum“, lächelt er.

Was dann folgt ist die wohl eleganteste Zubereitung eines Cocktails, die wir je erlebt haben. William hantiert geschickt mit zwei Pinzetten denn er fasst außer den Flaschen und den Gläsern nichts mit den Händen an. Er twisted Lime- und Orangenschalen, flambiert Zimtstangen und Wachholder mit der Eleganz eines Tango-Tänzers. Zum Schluss wird noch die Rondelle drapiert als wäre sie der Sonnenaufgang von Havanna und wir hatten den besten Rum-Cocktail, der den Mai-Tai nach Hause gehen ließ.