Und immer lockt die Tarte Tropézienne …. was ist dran an diesem Mythos? Der eher unscheinbare Kuchen trägt einen großen Namen, verliehen von einer der schönsten Frauen der Welt, Brigitte Bardot. Bei Feinkost Käfer verursacht die ikonische Süßspeise derzeit einen wahren Ansturm.
Autorin Sabine Ruhland
Fotos © foodhunter
Ein verwunschener Küstenort. Keine Mega-Yachten, kein Jetset-Lifestyle und der 4 km lange Strand von Pampelonne noch ein einsamer Sandstreifen ohne Beach Clubs.
Das Fischerdorf Saint-Tropez Anfang der 50er Jahre war weit entfernt vom heutigen Glamour und ein Geheimtipp für wenige Urlauber, darunter die noch unbekannte Brigitte Bardot, die als Teenager mit ihren Eltern die Ferien hier verbrachte.
Wie Großmutters Kuchen Brigitte Bardot betörte
Die Wende kam mit dem französischen Regisseur Roger Vadim, der sich unsterblich in die 15-Jährige verliebte, sie schließlich heiratete und 1956 mit ihr in Saint Tropez seinen Film „Et Dieu créa la femme“ (Und immer lockt das Weib) drehte. Nicht nur Brigitte Bardot wurde dadurch weltberühmt, auch der unbekannte Fischerort wurde zum Hotspot der Schönen und Reichen.
Parallel eröffnete der polnische Einwanderer und Konditor Alexandre Micka seine erste eigene Konditorei an der Place de Lices in Saint-Tropez. Seine Spezialität: ein Kuchen seiner Großmutter, eine Art Brioche, mit Zucker überzogen und mit einer fein abgestimmten Creme gefüllt.
Als Essenslieferant für das Filmteam brachte Micka eines Tages auch diesen Kuchen vorbei, den alle liebten, allen voran Brigitte Bardot, die der süßen Verführung kurzerhand den Namen Saint-Tropez-Kuchen gab. Et voilà die „Tarte Tropézienne“ war geboren, ist als Marke und Patent eingetragen. Heute gibt es die Patisserie „La Tarte Tropézienne“ gleich 4x in Saint-Tropez. Das größte Geheimnis ist und bleibt die Füllung.
Auch bei Feinkost Käfer ist die Füllung geheim. Theresa Schopf ist die Produktionsleiterin und Chef-Patissière der hauseigenen Confiserie von Feinkost Käfer in München und kreiert mit zarten Hand feinste Verführungen. Neben den legendären Himbeertörtchen ist die Tarte Tropézienne derzeit ein Muss für jede Sommerparty. Ein luftiger, in Orange getränkter Brioche, gefüllt mit Mascarpone-Vanillecreme. – Je nach Größe ab 22 €. Bon appétit!
Käfer Feinkost
Prizregentenstraße 73
81675 München
Mo-Sa ab 8 Uhr geöffnet
Kein Rezept – wie schade! Nun, es gibt unzählige Rezepte für Brioche-Teig, Füllung und die Tarte Tropézienne. Wir haben einige für Sie gefunden.
https://meinfrankreich.com/tarte-tropezienne_rezept/
https://meinfrankreich.com/tarte-tropezienne_rezept/
https://www.einfachbacken.de/rezepte/tarte-tropezienne-das-original-rezept-aus-saint-tropez
https://www.ad-magazin.de/artikel/cedric-grolet-tarte-tropezienne-rezept