Wohin geht eigentlich ein Auswanderer auf Mallorca zum Essen oder ein langjähriger Inselkenner? Wir haben uns umgehört und wunderbare Insidertipps Mallorca bekommen.
Moli des Torrent
Es mag ein Klassiker sein, aber einer der nach wie vor unbeschreiblich gut ist. Herta und Peter Himbert haben ihre Mühle aufwendig restauriert und in eines der seit Jahren angesagtesten Restaurant verwandelt. In der Vorsaison ist noch spontan ein Tisch zu bekommen, in der Hauptsaison wird es dann schon schwieriger. Küchenchef ist Peter Himbert selbst und der steht gerne etwas früher auf, um selbst auf den markt zu fahren und einzukaufen. So passt sich das Menü täglich den Angeboten an. Moli des Torrent, Carretera de Bunyola (MA-2020), 75, 07320 Santa María del Cami, Tel. +34 971 140 503. Öffnungszeiten: Freitag-Dienstag 13-15 Uhr und 19.30-22.30 Uhr.
Es Pati
Einkehren wie bei guten Freunden – Sarah und Felix sind die Gastgeber und verwöhnen mit Charme und spanischer Atmosphäre. Felix ist Hausherr und Koch zugleich und fährt – wie auch Peter Himbert – täglich auf den Markt, um sich inspirieren zu lassen. Die Inspiration gibt es dann in zwei ausgefeilten 5-Gänge-Menüs an seine Gäste weiter. Der Patio verspricht herrliche Genüsse unter freiem Himmel und wenn’s mal regnet oder kalt ist das Restaurant mit offenem Kamin ein begehrter Platz. Es Pati, Carrer Soler, 22, 07530 Sant Llorenç des Cardassar, Tel +34971838014. Mo-Sa ab 19 Uhr.
Emilio Innobar
Emilio Castrejón ist Kosmopolit, gebürtiger Mexikaner, seit 2002 in Spanien, dazwischen auf der ganzen Welt. Überall holte er sich Anregungen für gute Küche, vor allem in Japan. Die Kunst Sashimi perfekt zu schneiden hat sich dort beibringen lassen.Einst Mitinhaber des sehr beliebten Restaurant Bar & Co in Portixol, gehört ihm seit 2012 das Restaurant Emilio Innobar mitten in Palma in einer eher schmalen, unscheinbaren Straße. Die Qualität der Produkte ist exzellent, was den durchaus hohen Preis von Bonito, Thunfischtatar, Langustino-Ceviche oder das mit 45 Euro teuerste Gericht der Karte, Hummer mit Tamarindensauce erklärt. Das Ambiente hell, clean, luftig, die Küche offen, die Gäste elegant bis stylisch. Emilio Innobar, Calle Concepcion Nr. 9 Palma 07012, Tel +34 657 50 72 94.
Marc FOSH
Im Designhotel Convent de la Missió, einem ehemaligen Kloster, befindet sich das Sternerestaurant Marc FOSH mit Terrasse. Gourmets genießen dort in stylischem Ambiente modern-mediterrane Kreationen wie „Marinierte Makrele mit Kaviar, Gurke, grünem Apfel und Holunder“ – und das zu erschwinglichen Preisen. Ein 3-Gang-Mittagsmenü kostet 27,50 €, Abendmenüs gibt es ab 68 €. www.marcfosh.com
