Ein riesiges Wandgemälde von Tony Nardella mit dem Teufelsgeiger Niccolo Paganini empfängt den Gourmet in Alexandras Käseladen. Heiße Musik und kalte Speisen, Himmel und Hölle nah beieinander. „Musik fürs Herz und ein Glas Wein für die Liebe“, verkündet ein Engel über dem Wendeltreppenabgang in die Unterwelt, wo es heiß hergeht, im begehbaren eiskalten Kühlraum. Foodhunter-Autor Rudolf hat sich in die Augsburger “Unterwelt” begeben.
Autor Rudolf Danner, Fotos Foodhunter
Wurst- und Schinkenspezialitäten, mit denen die namensgebenden berühmten Pa-ga-ninis belegt werden, allein rund 200 Käse-Sorten in der Kühltheke: Neben den Klassikern Brie de Meaux und Vacherin findet sich Raritäten wie ein 40 Kilo schwerer Laib Beaufort, 24 Monate in Savoyen gereift mit poröser Milbenstruktur und der signifikanten Randeinbuchtung, ein Vogelbeerkäse aus dem Trentin oder ein Südalpen-Gorgonzola unter einer aromatischen Kräuterkruste.
Daneben eine höllisch scharfe Chorizzo, himmlisch mildnussiger Daniele Prosciutto, würziger luftgetrockneter Gamsschinken, grobe Salsiccia, die toskanische Porchetta, das gefüllte Spanferkel und verschiedene Antipasti Variationen. – Ein Himmel für den Gourmet.
Auch für begleitende Weine mit ausgesuchten Nektartröpfchen zu den Delikatessen ist gesorgt. Gott sei Dank für diese paradiesischen Zustände, aber so mancher Kunde hat nun die teuflische Qual der Wahl im Fegefeuer der Kaufentscheidung, doch der rettende Engel Alexandra ist nah.
Paganini
Rathausplatz 1 (Eingang Philippine-Welserstraße), Augsburg.
Mo-Fr von 9-19 Uhr/Sa bis 18 Uhr.
Foodhuntertipps:
weitere kulinarische Adressen, nur wenigen Minuten entfernt
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- Bienenstich am Perlachberg im Cafe Euringer.
- Cafe Dichtl –Maximilianstraße 18, eine der europäischen Prachtstraßen.
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