Saukaserstub’n in Jochberg. Viele Jahre ist es her. 1986 …, 1989 … 1990 … Als wir noch jeden Winter in Kitzbühel verbrachten gehörten die Saukaser Stub’n in Jochberg zu den ultimativen Adressen. Jetzt haben wir dem traumhaften Restaurant mit den kleinen, holzvertäfelten Stuben, den gehäkelten Kissen, den liebevoll dekorierten Tischen wieder einen Besuch abgestattet. Siehe da – alte Liebe ist entflammt.
Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter
Versteckt in einer winzigen Straße liegt die Saukaserstub’n und offeriert alles, was sich Gäste von einem romantischen Tiroler Restaurant erwarten: ein herzliches Willkommen, kleine, wunderschöne Stuben, viel Holz und Kerzenlicht und Familiensinn, denn Seniorchef und Gründer Friedl Schipflinger ist für die künstlerische Gestaltung der Saukaserstub’n verantwortlich, hat jedes Detail der Stuben selber gestaltet und geschnitzt. Am Herd steht seit einigen Jahren Sohn Andreas Schipflinger, hat viele Rezepte des Vaters übernommen und verfeinert. Die Produkte kommen weitgehend von heimischen Bauern.
So genießen wir Blutwurst-Gröstel nach Papas Geheimrezept, in Butter gebratenes Wiener Schnitzel mit hausgemachten Preiselbeeren, ein wundervoller Backhendlsalat oder rosa gebratenes Entrecote vom Jungstier mit Pfeffersauce. Alles zu einem sensationellen Preis-Leistungsverhältnis. Die Saukaserstub’n – eine Gaumenliebe fürs Leben.
Saukaserstub’n Jochberg
Saukaserweg 14, A-6373 Jochberg
Öffnungszeiten Winter:
Di-So 11- 23Uhr
Öffnungszeiten Sommer:
Di-So ab 18 Uhr
www.saukaserstube.at