Cynarin steigert zudem die Fettverbrennung und sorgt für eine bessere Verwertung der Nahrung. Die einst nur wild wachsende Distel mit den essbaren violetten oder grünen Blüten ist heutzutage längst ein beliebtes, ganzjährig erhältliches Gemüse. Quasi kalorienfrei – sieht man von den Dips ab – und ohne Fett. Autorin weiterlesen…
Würzburger Artischocken. Eine bayerische Distelpflanze macht Furore
Um halb fünf klingelt bei den Müllers der Wecker. Wenig später stehen die beiden Würzburger in ihrem Artischockenfeld und schneiden die knackigen Knospen ab. Jede einzelne feinsäuberlich mit einem scharfen Messer. Zur besten Erntezeit freuen sich die beiden Freizeitbauern über 250 gepflückten Artischocken in der aufgehenden Morgensonne. Noch taufrisch lädt weiterlesen…
Fruitique: Gemüse vom Viktualienmarkt
„Können Sie mir sagen, was Pastinaken sind?“ Elisabeth Sigrüner, die seit über einem Jahrzehnt bei Fruitique am Viktualienmarkt arbeitet, gibt der jungen Kundin bereitwillig Auskunft. „Lieber fragen die Leut’ und zeigen Interesse. Das zeigt, welchen Stellenwert das Kochen und die Lebensmittel haben.“ Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter Also weiterlesen…