von foodhunter
Kategorie: Restaurants

Mini Esszimmer. Pop-up Restaurant bis 14. Februar

Mini Esszimmer. Pop-up Restaurant bis 14. Februar

4 Gänge plus Amuse bouche, Aperitif, Weinbegleitung, Wasser, Kaffee für 120 €. Das Pop-up Restaurant „Mini Esszimmer” in der Münchner BMW Mini Niederlassung gewährt unter der Regie von Bobby Bräuer dem engagierten Nachwuchs eine Bühne. Chapeau!   Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter   Jens, Elisa, Marlon und Maximilian arbeiten konzentriert weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Rezepte

Bobby Bräuer: zarter Saibling mit Beurre blanc

Bobby Bräuer: zarter Saibling mit Beurre blanc
Saibling mit Beurre blanc, Bobby Bräuer Esszimmer

Bobby Bräuer garniert sein Saiblingsfilet mit Dillöl, Balsamicoperlen, Kokosgel, Litschigel, Schwarzwurzelrisotto und soufflierten Kartoffeln. Wir haben es auf den Hauptakteur ‘runtergefahren’: „Zarter Saibling mit Beurre blanc”. Kräuter, Gemüse, Kartoffeln, Püree können Hobbyköche nach Gusto hinzufügen.    Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©f oodhunter Rezept Bobby Bräuer, Esszimmer München, 2 Sterne   weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Restaurants

Esszimmer by Käfer. Die BMW Welt tischt neu auf.

Esszimmer by Käfer. Die BMW Welt tischt neu auf.

Ein warmer Kontrast zur stählernen Fassade: Das Fine Dining Restaurant auf der Galerie der BMW Welt: Esszimmer by Käfer. Der neue Chef am Herd ist Bobby Bräuer, sterne-erprobt und haubengekrönt.  Ihm kann über die Schulter blicken, wer durch die schmalen Fenster in die Küche spitzelt. Jeder Gast zu jeder Zeit. weiterlesen…

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