Wer Wild zubereiten will, muss die Qualität der Ware erkennen, damit er den perfekten Genuss erhält. Ein Laie hat es schwer die Qualität von Wildfleisch in der Verkaufstheke zu erkennen, doch es gibt sie, die erkennbaren Kriterien. Hier unsere Wildfleisch Einkaufstipps und dazu noch zwei geniale wie schnelle Rezepte. Autor weiterlesen…
Fasanenbrust in Calvadosrahm – ein Klassiker
Die klassische Küche mit Sinn für Aromen und Sinnbild für den Geschmack vergangener Zeiten. Hier ein Rezept für ein genussvolles Familienessen: Fasanenbrust in Calvadosrahm. Fotos ©Foodhunter Fasanenbrust in Calvadosrahm mit Rosenkohl, Champagnerkraut und glasierten Maroni ZUTATEN FÜR 4 Personen 4 Fasanenbrüste ohne Haut Maroni tiefgekühlt Rosenkohl Sauerkraut Zucker Speck Zwiebeln weiterlesen…