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18
Feb 2014
  • von foodhunter
  • Posted in Regional & Delikat

Miso, Dashi, Ramen. Diese Suppen machen schlank.

  • von foodhunter
  • 18. Februar 2014
  • Kategorie: Regional & Delikat
  • Keine Kommentare
Miso, Dashi, Ramen. Diese Suppen machen schlank.

Drei Kilo hat er abgenommen, der Foodhunter, dabei hat er während der Woche in Japan mehr gegessen als sonst. “Die Japaner essen eigentlich ununterbrochen. Doch Übergewicht findet sich im Land weiterlesen…

14
Feb 2014
  • von foodhunter
  • Posted in Reise

Foodhunter in Japan: Ein Abend mit Fugu (Kugelfisch)

  • von foodhunter
  • 14. Februar 2014
  • Kategorie: Reise
  • Keine Kommentare
Foodhunter in Japan: Ein Abend mit Fugu (Kugelfisch)

Wir sind zu Besuch bei Tadao Obayashi, einem der besten Sushi-Restaurants von Fukuoka-City. Er wird uns Fugu servieren, „den Fisch mit der Lizenz zum Töten”. Wir sind froh, Yuzuru Munaoka weiterlesen…

23
Okt 2013
  • von foodhunter
  • Posted in Esskultur

Tsuyoshi Kogure ist Japans erster Olivenöl-Sommelier

  • von foodhunter
  • 23. Oktober 2013
  • Kategorie: Esskultur
  • 1 Kommentar
Tsuyoshi Kogure ist Japans erster Olivenöl-Sommelier

Er gehört zu den berühmtesten Köchen Japans, obwohl er weder ein Restaurant noch Guide Michelin Sterne besitzt. Dafür ist er der Inbegriff für die neue japanische Gesundheitsküche: Tsuyoshi Kogure. “Der weiterlesen…

Gutes zum Lesen

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Über foodhunter

Hier trifft ESSLUST auf Esskultur, Sterneküche auf ALM, Feinkost auf Wochenmarkt, Sommelier auf WEINLIEBHABER.

FOODHUNTER erzählt Geschichten rund um gute Produkte, kleine Manufakturen, über Teures und Günstiges - aber immer Gutes.
Wir reisen meilenweit, um einen Käsehersteller in Istrien zu finden oder kraxeln mit einem Winzer die steilen Hänge seiner Weinberge an der Mosel hinauf. Wir testen neue Produkte, empfehlen Restaurants (große und kleine, lässige und feine) und gehen auch auf Reisen immer der größten Leidenschaft nach: der Jagd nach Spezialitäten.

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