Bobby Bräuer garniert sein Saiblingsfilet mit Dillöl, Balsamicoperlen, Kokosgel, Litschigel, Schwarzwurzelrisotto und soufflierten Kartoffeln. Wir haben es auf den Hauptakteur ‚runtergefahren‘: „Zarter Saibling mit Beurre blanc”. Kräuter, Gemüse, Kartoffeln, Püree können Hobbyköche nach Gusto hinzufügen. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©f oodhunter Rezept Bobby Bräuer, Esszimmer München, 2 Sterne weiterlesen…
Artischockensuppe – gut für die Leber
Autorin Sabine Ruhland, Rezept Louis Cuisine Fotos ©foodhunter Mehr Gerichte aus dem Restaurant Louis Cuisine finden Sie im foodhunter Kochbuch Schlankmacher Artischocken Louis Cuisine. Versteckt im Münchner Lehel
Kaninchen statt Hase – ein sternegekröntes Gericht
Sternerestaurant Dallmayr in München, ein Luxustempel der erlesene Qualität offeriert, aber auch immer wieder regionale Produkte in Szene setzt. In diesem Fall Kaninchen. Zum ganz und gar (un-)klassischen Rücken werden beispielsweise Leber und Nieren serviert. Ein Rezept für Hobbyköche, die sich einiges zutrauen. Fotos ©foodhunter ALLES VOM weiterlesen…