Foodhunter schwört auf „Pasta trafilata al bronzo“, Pasta, die durch Bronzewerkzeuge gezogen wird. Das erzeugt eine raue Oberfläche, weshalb Soßen zur Freude des Gaumens eine intensive Liaison mit der Pasta eingehen. Bei Felicetti haben wir eine ”Pasta fantastico” entdeckt: die Monograno Felicetti.    Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter   Der weiterlesen…