Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter Am frühen Morgen ist er besonders schön, der Viktualienmarkt. Wenn die Standbesitzer noch Zeit für einen Ratsch untereinander haben, die Handwerker zum Frühstück eine Leberkäs-Semmel verdrücken während nebenan ein bekannter Sternekoch bei den Trüffeln seine Wahl trifft. Wenn die alte Dame aus der Nachbarschaft weiterlesen…
Fruitique: Gemüse vom Viktualienmarkt
„Können Sie mir sagen, was Pastinaken sind?“ Elisabeth Sigrüner, die seit über einem Jahrzehnt bei Fruitique am Viktualienmarkt arbeitet, gibt der jungen Kundin bereitwillig Auskunft. „Lieber fragen die Leut’ und zeigen Interesse. Das zeigt, welchen Stellenwert das Kochen und die Lebensmittel haben.“ Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter Also weiterlesen…
Exoten Müller: Rambutan, Sapodilla, Curuba & Co
Bei Exoten Müller sind sie alle: Kiwano, Lulu, Schuppenannone, Mangostene, Rambutan, Sapodilla, Curuba, Nespoli, Durian, Drachenfrucht. Bunt, stachelig, mit harter Schale und kaubaren Kernen. Honigsüß, apfelsauer oder sahnig-cremig. Aus Kolumbien, Mexiko, Thailand, Brasilien, Kolumbien, Vietnam, Neuseeland. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Die gelben Datteln aus dem Oman gibt weiterlesen…