2025 hat der Michelin Guide erstmals seine Michelin Keys an herausragende Hotels in Ungarn vergeben. Unter den elf Adressen, die mit dem Ein-Schlüssel prämiert wurden, ist das Platán Manor in Tata.
Autorin Sabine Ruhland
Fotos © foodhunter
Die Michelin Keys sind die neue Form der Anerkennung für die besten Hotels im Guide und gelten als Äquivalent zu den berühmten Michelin-Sternen für Restaurants. – Auch mit diesen konnten das Hotel jahrelang punkten.
Seit Juli 2026 ist das 2-Sternerestaurant unter der Ägide von István Pesti dauerhaft geschlossen.
‚Er habe das Gefühl, dass die Zeit gekommen sei, diesen Lebensabschnitt zu beenden‘, begründete er seine Entscheidung. ‚Er blicke aber mit Stolz auf die vergangenen Jahre zurück, denn er habe bewiesen, dass ein Spitzenrestaurant im ländlichen Raum in der Riege der besten Restaurants der Welt seinen Platz haben kann.‘
Was den Gästen bleibt, ist das mit dem Bib Gourmand ausgezeichnete Platán Bisztró, dessen hauseigene Bäckerei und Patisserie selbst die anspruchsvollen Gaumen verwöhnt.
Wir genießen ein fantastisches Thunfisch-Tatar, raffiniert angemacht. Dazu einen Király dűlő 2020 von Erzsébet Pince – ein wegweisender, trockener Einzellagen-Furmint aus der Region Tokaj.
Nicht weniger beeindruckend ist das Frühstück, eine exzellente Auswahl, alles frisch zubereitet. Es soll Gäste geben, die allein wegen dieses morgendlichen Verwöhnprogramms den Weg nach Tata finden.
Romantische Wellnessoase: Zwei verspiegelte Kuben im Burggraben
Das Boutique-Hotel Platán Manor Tata liegt direkt am Öreg-tó (Alter See), dem ältesten Stausee Ungarns und schmiegt sich an die Burgmauern der Burg Tata. Highlight ist das Spa im Burggraben – zwei verspiegelte Kuben mit Massageraum, Sauna, Dampfbad, Whirlpool und einer rauschenden Außendusche.Unser Tipp: unbedingt eine Massage bei Ference Antal buchen – ein Masseur mit viel Erfahrung und magischen Händen!
Wer den Freizeitsport sucht, findet Natur pur: Seen und Wanderwege, unberührte Landschaften. Das Hotel bietet kostenlos E-Bikes an. Zudem gilt die Region als Dorado für Vogelliebhaber: m Herbst und Winter ist der See ein international bedeutendes Schutzgebiet für zehntausende Zugvögel und Wildgänse.
Platán Tata
Kastély square 6
Tata, H-2890
Ungarn