von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Pfeffer auf Rispen. Eine Neuheit. Nur bei Madavanilla

Pfeffer auf Rispen. Eine Neuheit. Nur bei Madavanilla

Christian Terno haben wir vor einigen Jahren auf dem Streetlife in München kennen gelernt, weil er schier unschlagbar feine Vanille im Gepäck hatte. Glänzende, dicke Stangen, wunderbare Qualität und ein sensationeller Preis. “Unsere Bourbon Vanilleschoten kommen aus familieneigenem Anbau auf Madagaskar. Die idealen Anbaubedingungen machen den Einsatz von chemischen Zusätzen bzgl. Schädlingsbekämpfung weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Catarina Chili – milder Chili mit Raucharoma

Catarina Chili – milder Chili mit Raucharoma

Auch so können Chilis aussehen, fast wie eine Olive. Diese heißen Catarina Chilis und kommen aus Mexiko. Ob man sich da den Mund verbrennen kann?  Autor Dirk Vangerow Nein, die Chilis haben zwar ein kräftiges Aroma, sind aber leicht fruchtig und besitzen eine angenehme, milde Schärfe. Ihr Clou: das Aroma weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Madagaskar-Vanille – Königin der Gewürze

Madagaskar-Vanille - Königin der Gewürze

  Christian Terno uns seine Frau importieren die Bourbon Vanilleschoten direkt von den familieneigenen Plantagen auf Madagaskar.  Wenn sie sagen, Vanille sei ihr Leben, dann stimmt das zu 100 Prozent.    Autorin Sabine Ruhland, Foto oben istock     Während im Ursprungsland Mexiko besondere Bienen- und Kolibriarten die natürlich Bestäubung weiterlesen…

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