von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Jahrgangssardinen. Eine ungewöhnliche Delikatesse.

Jahrgangssardinen. Eine ungewöhnliche Delikatesse.
Jahrgangssardine

Fisch darf nicht alt sein, heißt es. Aber es gibt eine schuppige Spezialität, die muss sogar alt sein: Jahrgangssardinen. Wir haben unsere „Schatzdose“ stilecht auf Sardinien gekauft, in einem kleinen Delikatessenladen neben dem „Mercato di San Benedetto“.   Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter   Am besten im Futter stehen Sardinen weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Esskultur / Restaurants

Gordon Ramsay. Pop-Star der Küche

Gordon Ramsay. Pop-Star der Küche

Es gibt nicht mehr als drei Sterne dachten wir, im Umgang mit hochdekorierten Profis so versiert wie entspannt. Doch Gordon Ramsay, in Großbritannien seit  Jahren durchgehend mit drei Sternen bedacht, scheint mehr als ein erfolgreicher Koch. Im Resort Forte Village auf Sardinien, das eines seiner Restaurants beherbergt, haben wir ihn weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat / Reise

Sardinien. Mercato di San Benedetto

Sardinien. Mercato di San Benedetto
Mercato di San Benedetto Sardinien

Wir wissen nicht, ob es die schönste Fischhalle der Welt ist, aber uns ist bislang nichts Vergleichbares unter die Augen gekommen. Dabei beginnt die Reise in Sardiniens vollen Bauch ganz unspektakulär: der Mercato di San Benedetto befindet sich in einer Backsteinhalle aus den 50er Jahren, äußerlich wenig attraktiv und dennoch der weiterlesen…

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