von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Miso, Dashi, Ramen. Diese Suppen machen schlank.

Miso, Dashi, Ramen. Diese Suppen machen schlank.

Drei Kilo hat er abgenommen, der Foodhunter, dabei hat er während der Woche in Japan mehr gegessen als sonst. “Die Japaner essen eigentlich ununterbrochen. Doch Übergewicht findet sich im Land der aufgehenden Sonne nicht.”  Das liegt sicherlich daran, dass selten Kohlenhydrate und Zucker auf den Tisch kommen. Vielleicht auch den weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Esskultur

Die vegetarische Pionierin: Christl Kurz

Die vegetarische Pionierin: Christl Kurz
Christl Kurz vegetarische Kueche

Christl Kurz führt seit Jahrzehnten im Berchtesgadener Land das Biohotel Kurz. Mutter und Tochter Gabi gehören zu den Pionieren der vegetarischen Küche – mehr noch, Christl hievte die vegetarische Küche auf Gourmet-Niveau und das bereits in den 80er-Jahren.    Autor Karin Lochner, Fotos ©Peter von Felbert   Gründe, auf Fleisch weiterlesen…

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