Das schnelle Sommer-Rezept:
Trampo, mallorquinischer Salat

 

Erfrischend leicht und schnell gemacht, wir verfeinern ihn mit Tintenfisch. Es braucht 2 weiße Zwiebeln mit Grün, 2 grüne Spitzpaprika, 3 Fleischtomaten. Alles würfeln und vermischen. Ca. 400 g Kalamares putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit einer Knoblauchzehe ca. 1 Minute scharf anbraten. Das Gemüse mit dem Tintenfisch in einer Schüssel vermischen. Aus Salz, Pfeffer, Olivenöl und Rotweinessig eine Marinade machen und den Salat gut damit vermengen. Als Garnitur eignen sich frisch gehackter Basilikum und Zitronenmelisse.

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