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Lieblingsrezepte – schnell und sensationell!

 

Huhn in Kokosmilch

Es gibt Gerichte, die sind so einfach und schnell gemacht, dass wir immer wieder erstaunt sind, warum Lieferdienste und teure „Food-Kisten” einen derartigen Boom erleben. Hier kommt so ein Rezept.

1 große Zwiebel schälen und halbieren. 2 Karotten schälen und in Streifen schneiden. 2 Hühnerbrüste ohne Haut klein schnetzeln. Öl im Wok erhitzen, Hühnerbrüste und Gemüse darin anbraten. Gehackte Cashewnüsse dazugeben. 1 EL gelbe Currypaste mit anbraten. 2 EL Fischsauce und 1/2 Liter Kokosmilch (ungesüßt aus der Dose) dazugeben und aufkochen. Mit Salz, Zucker und roter Currypaste abschmecken.

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