Das schnelle Sommer-Rezept:
Fenchel-Orange

 

„Fencheln – iii, mag ich nicht”, hören wir immer wieder um dann den Zauderer vom Gegenteil zu überzeugen. Man nehme zwei Fenchelknollen, entferne harten Stellen und schneide den Rest in hauchdünne Scheiben. Je dünner, desto besser. Zwei Orangen schälen, das Fruchtfleisch filettieren, den Rest mit der Hand auspressen. Alles in eine Schüssel geben, mit einer Marinade aus Salz, Pfeffer, feinem Olivenöl und Rotweinessig vermengen. Fertig!

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