Gehobelt, Salz drüber, fertig. Doch Radieschen könnten durchaus mehr Raffinesse vertragen. Z. B. als Radieschen-Carpaccio. Dafür die gehobelten Radieschen gefächert auf dem Teller anrichten. Mit einem Dressing aus weißem Balsamessig, gutem Olivenöl, Granatapfel-Sirup, etwas abgeriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer beträufeln. Oder Sie zaubern aus den „schnöden” Radieschen eine fantastische Radieschensuppe! Zum Rezept.