Macht warm!
Blumenkohl-Kurkuma-Suppe
1 Blumenkohl in Röschen zerteilen, waschen, in Salzwasser al dente kochen. Parallel in einem Topf 1 gehackte Gemüsezwiebel in 2 EL Butter anschwitzen. Dann 1 EL Madras-Curry und 1 EL Kurkuma mit anbraten. Die fertigen Blumenkohlröschen zugeben (einige kleine Röschen für die Deko beiseite legen) und 7 dl vom Kochfond mit in den Topf geben und den Kohl weichkochen. Anschließen alles mit dem Zauberstab pürieren, ca. 3 dl Sahne zugeben, nochmal etwas einkochen lassen. Abschmecken. Die Suppe mit Röschen als Garnitur servieren.
