Französische Spitzenrestaurants verstehen es, ihre Gäste zu begeistern: Lunch-Menüs zu günstigen Preisen, mit Top-Produkten und erstklassigem Service in prachtvollem Rahmen. So auch das „Maison Héritage“ in Sessenheim, Elsass.
Autorin Sabine Ruhland
Fotos © foodhunter
Immer wieder gerne nutzen wir diese Angebote in Frankreich, um in exquisite Küchen einzutauchen ohne gleich ein Vermögen auszugeben. Und immer wieder entdecken wie Neues, wie das „Maison Héritage“ in Sessenheim, geführt von Patricia und Christian Rothacker im Team mit Küchenchef Yannick Germain.
Um 12 Uhr sind wir da. Inmitten des unaufgeregten elsässischen Landlebens ein einladendes rotes Haus. Die Kennzeichen der Autos zeigen es: Genießer aus Karlsruhe, Baden-Baden, Straßburg haben den Weg hierher gefunden und das Restaurant ist gut gefüllt trotz eines Wochentages. Das Gourmet-Lunch „Le Tempo“ für 49 € macht es möglich.
Bereits das Entrée vergrößert die Vorfreude – eine strahlende Patricia Rothacker als Gastgeberin, die 2025 das ehrwürdige „Auberge du Boeuf“ gemeinsam mit ihrem Mann übernommen hat und es umsichtig wie zeitgemäß in eine neue Ära führt. Bereits der Name symbolisiert die Philosophie: „Maison Héritage“, übersetzt „Haus der Tradition”.
Die Stuben mit den niedrigen Decken gemütlich, blitzend das Kristall, dezent das Licht, zuvorkommend der Service. Es werden Amuse bouche kredenzt, stolz das hausgemachte Sauerteigbrot präsentiert und als Empfehlung ein Crèmant Cuvée Nicole von Bott Frères eingeschenkt. Schon nach wenigen Augenblicken sind wir gefangen von dem Charme, der Gastfreundschaft und der Exzellence der Darreichung.
Wir ordern das Mittags-Menü, das nicht nur als klassisches 3-Gänge-Menü serviert wird, sondern mit allem „drum und dran“.
Kein französisches Essen ohne Amuse bouche, frischem Brot, hausgemachter Butter und einer feinen Essenz mit Pilzen und Fleisch.
Ist der Gaumen erst auf Touren, beginnt es mit einer Terrine aus Barbarie Ente, deren Deftigkeit durch ein Tomaten-Paprika-Tatar und einem Himbeerspiegel ausbalanciert wird.
Es folgt ein sensationeller Gelbflossen-Seelachs mit festem Fleisch, auf der Haut gebraten, begleitet von Artischocken und Pfifferlingen in einer leichten Choron-Sauce. Ein Hochgenuss. Den krönenden Abschluss bildet eine mit Rosmarin geräucherte Aprikose neben Mandelmicheis.
Wie spannend, dass das Manü alle 4 Wochen wechselt – jetzt wissen wir, wohin es uns einmal im Monat ziehen wird.
Maison Héritage
1 rue de l’Eglise
67770 Sessenheim, Elsass
Mo/Di geschlossen
Mi 19-21.30 h
Do, Fr, Sa 12-13.30 h und 19-21.30 h
So 12-13.30 h
