Karlsruhe gilt nicht gerade als Genussmetropole, dabei ist sie die Heimat des „Guide Michelin Deutschland”, liegt weich gebettet zwischen Schwarzwald und Vogesen, Weinbergen und Obstplantagen. Wohin essen gehen, welche Gourmet-Adressen, feine Geheimtipps – hier kommen foodhunters Tipps für den Karlsruhe-Trip. Autorin Sabine Ruhland, Foto oben: © KTG Karlsruhe Tourismus GmbH weiterlesen…
Anders auf dem Turmberg. Hofbistro mit Panorama
Es geht auf den Turmberg, 257 Meter hoher Hausberg der Karlsruher. Das Hofbistro von Sören Anders muggelt sich an die alten Gemäuer, nennt sich „Anders auf dem Turmberg” und bietet ein traumhaftes Panorama. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Die Lage ist 1a und die weitläufige Terrasse präsentiert sich weiterlesen…
Kochen mit Lakritz: raffiniert Süßholz raspeln
Nicht süß, nicht bitter, schwer zu beschrieben. Dennoch würzen Spitzenköche ihre Kreationen mit Lakritz oder besser mit Süßholz. Es braucht ein „feines Händchen, sonst kann man das Essen schnell verhauen”. Autor Oliver Zelt, Foto oben ©fotolia, Luis Echeverri Urrea Matthias Diether weiß einen guten Grund, mal wieder in sein Restaurant weiterlesen…