Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Aktualisiert: Im Windeseile den Himmel der Gastronomie erklommen: Jens Madsen wird vom Guide Michelin mit 2 Sternen dekoriert. Wir gratulieren!! Aufmerksamer Blick, strahlendes Lächeln, geschmeidiger Gang, zurückhaltende Präsenz. Jens Madsen ist leise, was seine Person betrifft, das „wir“ ist ihm wichtiger, weiterlesen…
Orxata. Erdmandelmilch aus Valencia
Wie weiße Tupfen verteilen sich die Stände über die spanische Stadt Valencia und bieten Horchata an, Erfrischungsgetränke, deren Basis zerdrückte Samen, Früchte oder Nüsse sind. Oxata ist die sicherlich ungewöhnlichste Variante. Dahinter verbirgt sich die erfrischende wie gesunde Erdmandelmilch. Die Frucht ägyptischen Ursprungs brachten schon die Araber im 15. Jahrhundert in weiterlesen…