„Das glaub ich jetzt nicht“ foodhunters Gäste in völligem Erstaunen, hatten sie doch eben noch die feine Bolognese mit Kalbfleisch gelobt. Nun erfahren sie, eine „vegetarische Bolognese” verspeist zu haben. So raffiniert, dass es sich auf Fleisch getrost verzichten lässt. Hier kommt die Inspiration zur „Veganese” Autor und Rezept weiterlesen…
Perfekte Sommerküche: Pasta al Cedro
Autor Dirk Vangerow, Fotos ©Foodhunter Die große Cedro aus Süditalien – Erntesaison Anfang Oktober, doch man muss Quellen kennen, um an gute Ware zu kommen – diese Sorte ist mindestens so begehrt wie die Amalfi-Zitrone. Was sich aus ihr machen lässt – hier ein genussvolles Beispiel. Original weiterlesen…