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26
Jan 2014
  • von foodhunter
  • Posted in Esskultur / Regional & Delikat

Die Entenpressen und ihr Hüter: Albert Meilhaus

  • von foodhunter
  • 26. Januar 2014
  • Kategorie: Esskultur / Regional & Delikat
  • Keine Kommentare
Die Entenpressen und ihr Hüter: Albert Meilhaus

„Caneton à la presse“ wird das legendäre Gericht genannt, auch „Caneton à la rouennaise“, englisch „pressed duck“, auf deutsch Blutente. Dabei ist wahrscheinlich weniger der Vogel als vielmehr die Sauce weiterlesen…

8
Okt 2013
  • von foodhunter
  • Posted in Reise

Tour d’Argent – Foodhunter und die Japan-Delegation in Frankreich

  • von foodhunter
  • 8. Oktober 2013
  • Kategorie: Reise
  • Keine Kommentare
Tour d'Argent – Foodhunter und die Japan-Delegation in Frankreich

Der Besuch des Tour d’Argent in Paris, der 1582 eröffnet wurde, war wieder mal das Highlight in Paris. Die berühmte ”Canard au Sang“ mit dieser unnachahmlichen Sauce aus Blut, Mark und weiterlesen…

1
Feb 2013
  • von foodhunter
  • Posted in Esskultur / Restaurants

Die Blutente – Spezialität im Tour d’Argent in Paris

  • von foodhunter
  • 1. Februar 2013
  • Kategorie: Esskultur / Restaurants
  • Keine Kommentare
Die Blutente – Spezialität im Tour d'Argent in Paris

„Wir servieren in Zeiten der Molekularküche eine einfache Ente mit Soße und Pomme Soufflé. Verrückt eigentlich. Kein Tamtam. Aber ein Essen, das Sie niemals vergessen werden, denn der Geschmack dieser weiterlesen…

15
Jan 2013
  • von foodhunter
  • Posted in Reise

Paris erleben: Flohmarkt, Blutenten und intime Nächte

  • von foodhunter
  • 15. Januar 2013
  • Kategorie: Reise
  • Keine Kommentare
Paris erleben: Flohmarkt, Blutenten und intime Nächte

Ein unvergessliches Wochenende geplant? Die Stadt der Liebe ist immer der perfekte Ort. Paris erleben – wir haben intime Hotels und ein paar Inspirationen für Sie.     Autorin Sabine weiterlesen…

29
Nov 2011
  • von foodhunter
  • Posted in Esskultur / Weine & Destillate

Tour d’Argent: wertvollster Weinkeller der Welt

  • von foodhunter
  • 29. November 2011
  • Kategorie: Esskultur / Weine & Destillate
  • Kommentare sind geschlossen
Tour d'Argent: wertvollster Weinkeller der Welt

Vom Volk beim Sturm auf die Bastille geplündert. Vor den Nazis gerettet. Von einem Milliardär beraubt. Dass der Weinkeller des Pariser Restaurants Tour d’Argent, in dem über 450.000 Flaschen erlesener, weiterlesen…

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Über foodhunter

Hier trifft ESSLUST auf Esskultur, Sterneküche auf ALM, Feinkost auf Wochenmarkt, Sommelier auf WEINLIEBHABER.

FOODHUNTER erzählt Geschichten rund um gute Produkte, kleine Manufakturen, über Teures und Günstiges - aber immer Gutes.
Wir reisen meilenweit, um einen Käsehersteller in Istrien zu finden oder kraxeln mit einem Winzer die steilen Hänge seiner Weinberge an der Mosel hinauf. Wir testen neue Produkte, empfehlen Restaurants (große und kleine, lässige und feine) und gehen auch auf Reisen immer der größten Leidenschaft nach: der Jagd nach Spezialitäten.

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