von foodhunter
Kategorie: Rezepte

Wildgulasch von Gams, Reh, Hirsch oder Wildschwein

Wildgulasch von Gams, Reh, Hirsch oder Wildschwein

  Autor Dirk Vangerow, Fotos ©foodhunter   Wichtig: Holen Sie Ihr Fleisch von einem vertrauenswürdigen Anbieter/Jäger aus Ihrer Region. Zum Beispiel www.wild-auf-wild.de   Zutaten   2 kg Wildfleisch nach Wahl, geputzt, gewürfelt Öl zum Braten (Erdnuss, Sonnenblume oder Raps) Mehl zum Bestäuben Tomatenmark Lauch. Sellerie, Knoblauch, Karotten, gewürfelt ca. 5-8 weiterlesen…

von foodhunter

Wildfleisch: Tipps für den Einkauf und geniale Rezepte

Wildfleisch: Tipps für den Einkauf und geniale Rezepte

Wer Wild zubereiten will, muss die Qualität der Ware erkennen, damit er den perfekten Genuss erhält. Ein Laie hat es schwer die Qualität von Wildfleisch in der Verkaufstheke zu erkennen, doch es gibt sie, die erkennbaren Kriterien. Hier unsere Wildfleisch Einkaufstipps und dazu noch zwei geniale wie schnelle Rezepte.  Autor weiterlesen…

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