Pilze suchen trotz wenig Ahnung? Mit unseren Tipps können Sie sich schnell zum „Hobby-Profi” mausern. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Alte Bauernregel: „Bleibt der Regen im Frühjahr aus, so fehlen im Herbst auch die Pilze.” Weshalb es 2021 kaum Pilze gab, ein trockenes Frühjahr und ein verregneter weiterlesen…
Tolle Performance: Fette Henne, auch Krause Glucke genannt
Die einen erinnert der Pilz an einen Badeschwamm, die anderen an einen Blumenkohl. Autorin Sabine Ruhland, Foto ©Foodhunter Das Fleisch ist etwas knorpelig, was aber nicht unangenehm ist, der Geschmack erinnert an den der Morchel. Zu finden ist die Krause Glucke bzw. Fette Henne von August bis Dezember direkt weiterlesen…
Auf in die Pilze‘! Wir sagen Ihnen, wo Sie Beute machen
Die Pilz-Saison geht los und wer ein Sammler ist, den kribbelt es jetzt in den Fingern. Foodhunter-Autor Karl Wörle gehört zu den passionierten Pilzsammlern. Zwar verrät er uns nicht, wo genau er jedes Jahr fündig wird, aber er gibt gute Insider-Tipps. Autor Karl Wörle Foto oben iStock© opel_ru weiterlesen…
Herbsttrompeten. Lieblingsrezept, ganz einfach zubereitet
Kein schöner Ausdruck für diesen delikaten Pilz, der sich am liebsten unter Rotbuchen kuschelt. Auf Wochenmärkten wie dem Viktualienmarkt in München bekommen Sie die Pilze – und oft gute Rezepttipps von der Verkäufern gleich dazu! Autorin Sabine Ruhland, Fotos © Sabine Ruhland, foodhunter Mitte August beginnen weiterlesen…
Fränkische Schiefertrüffel – Delikatesse aus Franken
Fränkische Schiefertrüffeln machen ihrem Namen alle Ehre: sie wachsen auf alten, verrotteten Schieferhalden in der Nähe von Birken oder auch in speziellen Biotopen. In Deutschland sind sie selten zu finden und auch die Suche nach ihnen ist aufwendig, erfordert Erfahrung und vor allem ein gutes Auge, denn Schiefertrüffeln machen sich weiterlesen…