„Make BBQ great again“ können wir nur propagieren, denn sie nerven, in München, in Hamburg und in jeder anderen Großstadt – die Einweggriller. Ihre Hinterlassenschaften vermüllen die Gärten und Flussufer, belasten extrem die Umwelt und mal ehrlich – das verkohlte Stück Fleisch ist auch nur getränkt in viel Soße genießbar. Kluge weiterlesen…
MayBar am Maybachufer in Berlin
Nur einen Tag haben wir in Berlin. Neukölln sei das kommende Szene-Viertel, verrät uns ein Berliner. Gut, wohin am Samstag? Maybachufer am Landwehrkanal. Neuköllner Stoffmarkt und die MayBar, ein Insidertipp. Wir nehmen die U-Bahn zur Schönleinstraße, von dort sind es nur wenige Gehminuten. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Fast wie in Paris, weiterlesen…
Dock 13 in Övelgönne
Während es in der „unteren Övelgönne Gasse“, zwischen Café Elbterrassen und Hoppe’s eng und nervig zugeht, ist es ein paar Treppen höher wesentlich ruhiger. Dort findet sich nicht nur „Zum Alte Lotsenhaus“, Hamburgs ältestes Fischrestaurant, sondern auch die dazugehörige Strandbar Dock 13. Immer geöffnet bei schönem Wetter und das gibt weiterlesen…
Brasserie Turbinenhaus – Ausfahrt Kolbermoor
Dauerhaft geschlossen, sehr, sehr schade! Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Vergessen sind bayerische Zwiebelturm-Architektur, Wirtshaus-Charme oder der Stau auf der A8. Stattdessen erwartet uns urbanes Lebensgefühl am Mangfall-Kanal, umrahmt vom imposanten Industriedenkmal „Alte Spinnerei” nebst Wasserkraftwerk und Kesselhaus. Wir sind neugierig, was noch auf uns zukommt. weiterlesen…
Kräuterkochkurs in der Kaiserlodge
Zweimal pro Woche kommt Gertrude Messner, die berühmteste Kräuterbäuerin Österreichs, für einen Kräuterkochkurs in die Kaiserlodge (Scheffau/Tirol). „Die Natur steckt voller Medikamente!“ sagt sie und beweist es uns sogleich. Autor Angelika Frank, Foto oben Kaiserlodge, Fotos Angelika Frank Die temperamentvolle Gesundheitsrevolutionärin, die am liebsten Gesundheitsministerin geworden wäre, führt weiterlesen…
Gills to fin – alles vom Fisch
Nach „nose to tail“ betreten die Spitzenköche nun die Weiten der unentdeckten Zutaten zwischen „Gills to fin“, zwischen Kiemen und Flosse. Die „Alles-verwerten-Idee“ vom Fisch bringt extravagante Kost mit Zunge, Leber und Schwimmblase zum Gast. Autor Oliver Zelt, Foto oben ©fotolia Fotos unten ©Joachim Wispre Joachim Wissler ist ein begnadeter Handwerker. weiterlesen…
Restaurant Murtaröl – the flop fish of St. Moritz?
„Einfach“ essen in St. Moritz? Nach der Haute Cuisine des Gourmet-Festivals gelüstet es uns nach Bodenständigen und wir folgen einer Empfehlung: Restaurant Murtaröl, „the top fish of St. Moritz”, ein Fischrestaurant am Silser See. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©f oodhunter Es liegt fast idyllisch am See, denn leider trennt weiterlesen…
Das Kronthaler in Tirol
Warum in die Ferne schweifen wenn das Gute doch so nah…., sagte schon Goethe. Also hat Foodhunter-Autorin Angelika Frank einen Abstecher ins Hotel „Das Kronthaler“ am Achensee gemacht. Dass dies eine hervorragende Gourmet-Adresse ist, haben die Gäste Robert Bauer zu verdanken. Autor Angelika Frank Am Fuße des Karwendelgebirges liegt Das Kronthaler, ein weiterlesen…
Musashi – Sushi in Berlin
In Berlin besitzt Musashi Kultstatus. Der wohl älteste Sushi-Imbiss der Stadt liegt an der Grenze von Neukölln zu Kreuzberg und nur wenige Meter vom Maybachufer entfernt. Die Kritiken überschlagen sich. „Bestes Sushi der Stadt“ ist auf Online-Portalen zu lesen. Autor Sabine Ruhland, Foto ©foodhunter Die Schlangen, die sich vor dem weiterlesen…
Jin Gui im Tortue Hamburg
Auf neue Edel-Adressen stürzen sich die Hamburger wie die Möven auf einfahrende Fischkutter. So ergeht es auch dem Hotel Tortue. Unbeeindruckt vom Krach finaler Bauarbeiten, feiert die Hautevolee bereits mit Champagner im Innenhof und buchen PR-Agenturen jeden zu ergatternden Platz in einer der Räumlichkeiten. Das Restaurant Jin Gui hat allerdings weiterlesen…
THE ART BAR im Hotel Convent de la Missió
Das traumhafte Boutique-Hotel Convent de la Missió im „alten Palma“ ist nicht nur puristische Rückzugsoase mit Pool auf dem Dach, sondern auch ein Place to be für Bar-Liebhaber. The Art Bar verspricht perfekte Drinks. Autor Dirk Vangerow, Fotos ©foodhunter Andreu Genestar Femenías hat das Konzept für THE ART BAR erdacht, weiterlesen…
Der Burger bekommen Konkurrenz: Wildburger
Sebastian Kämpfert und Johann Philipp Jencquel essen gerne Wild und hatten eine verwegene Idee: ein Restaurant zu eröffnen, dass nur Wildburger serviert. Zwar ist für die meisten Deutschen eine Woche ohne Fleisch nicht denkbar, aber während sie im Jahr 40 Kilo Schwein und zehn Kilo Rind verdrücken sind es lediglich etwas weiterlesen…
Potsdamer SauenHain – Schwein gehabt!
Christoph Hauser veranstaltet eine riesengroße Sauerei. Der Berliner Koch tafelt für 200 Leute groß auf: Schwein von Kopf bis Fuß. Die Schweine stammen aus Potsdam und suhlen sich das ganz Jahr unter alten Apfelbäumen. Die Jungbauern sind beglückt, die Spitzenköche begeistert. Autor Oliver Zelt, Fotos ©SauenHain Auf den weiterlesen…
Zur Gondel in Hamburg. Klein-Venedig am Barmbeker Stichkanal
Eine kuriose Adresse, der wir (mal wieder beim Gassi gehen mit Spürnase Snoopy) begegnet sind. Mitten in Hamburg schippert ein Gondoliere an uns vorbei und ein paar Meter weiter finden wir den Ausgangspunkt: Zur Gondel. Café, Restaurant, Bootsverleih Dornheim, Gondeltouren. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Wer die Münchner weiterlesen…
Au boeuf: Das perfekte Tatar
Wir sind im Elsass, im Restaurant „Au Boeuf“ in Soufflenheim, wie seit 20 Jahren mindestens einmal im Jahr. Und wie in jedem Jahr bestellen wir Kalbstatar – auch wegen der Zubereitung am Tisch, die Maitre Patrick Jambois persönlich übernimmt. Hier das Rezept für das perfekte Tatar, das in diesem Fall weiterlesen…