Autor und Fotograf Martin Swoboda verrät uns seine Insidertipps für Wien. Autor Martin Swoboda Fotos ©Atelier Homolka (Foto oben: urbanek, Naschmarkt) Im Guest House VIENNA, dessen Direktor zuvor für das legendäre „Café Drechsler” am Naschmarkt verantwortlich zeichnete und daher auch an seiner neuen Wirkungsstätte gegenüber der Albertina weiterlesen…
Original Münchner Wirtshaus – Emmeramsmühle
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Es kribbelt immer ein bisschen, wenn wir von der stark befahrenen Oberföhringer Straße auf St. Emmeram abbiegen und die kurvige Einbahnstraße bis zum Ende fahren. Da liegt es, das Wirtshaus im Grünen, zwischen Ziegen- und Schafherden, Naturschutzgebiet und Isar. Ankommen. Runterkommen. Daran weiterlesen…
Best of Napoli: Pizzeria Gaetano Adamo
. Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Gaetano Adamo ist Ende 20, gut aussehend, charmant, kunstvoll tätowiert und passionierter Pizzabäcker, was schon daran zu erkennen ist, dass seine Pizzeria seinen Namen trägt. Jede Nacht wird der Teig für den übernächsten Tag vorbereitet, denn dieser muss weiterlesen…
Bergdorf Bader Alm im Schwarzwald
Von Baden-Baden aus sind es rund 50 km nach Hinter-Ibach. Wir nehmen die Schwarzwaldhochstraße, von dort führt eine Serpentinenstraße nach oben bis sie ein Ende hat und die Nummer 13 erreicht ist. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter „Setzt euch doch erst einmal zum Chef, da hinten bei weiterlesen…
Rowing Bistrot Gardone – Geheimtipp Gardasee
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Es war jahrzehntelang unser Lieblingsplatz: das Ristorante Casinò unter den Gastgeberhänden von Susi und Alberto. Seit diese Ära in Gardone vor einigen Jahren zu Ende ging, sind wir Suchende. Viele wunderbare Restaurants gibt es am und um den See, aber ein Restaurant weiterlesen…
Hotel Sonnenhof. Auf Adlers Schwingen in Liechtenstein
Als Finanzplatz berühmt, als Reisedestination im Dornröschenschlaf. Doch nun verzaubert das Fürstentum Liechtenstein mit einer ungewöhnlichen Gourmet-Adresse. Exquisite Sterneküche im Adlernest – perfekte Synergie zwischen Architektur, Natur und Genuss. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Wir sind in Liechtenstein, genauer in Vaduz, gerade zweieinhalb Stunden Fahrt von München. weiterlesen…
A-Ma-Re Capri – Osteria mit gigantischem Ausblick
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter, Sabine Ruhland ”Wow!” „Unglaublich!” „Atemberaubend!” – Nichts anderes ist zu hören, wenn die Gäste einlaufen. Das A Ma-Re Capri liegt spektakulär auf einem Felsen schräg oberhalb der Blauen Grotte, vor der sich Dutzende Boote tummeln. Entspannt im Liegestuhl einen Aperitif schlürfen, ein weiterlesen…
Neapel: Osteria Baccaleria und der Baccalà alla neapolitana
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Die Baccaleria liegt etwas abseits der Hauptstraße auf dem winzig kleinen Platz Sedile di Porto nahe des Hafens. Ein authentisches Restaurant mit meeresblauen Farbtupfern, traumhaften Fliesen und liebevollen Details, die auf Flohmärkten zusammengetragen wurden. Viele Einrichtungselemente sind speziell auf das Thema Kabeljau weiterlesen…
Il Ristorante di Crea – Monte Sacro di Crea
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhuter Der typische Tourist will meistens draußen sitzen, doch es ist heiß bei unserem Besuch und längst haben wir es den Italienern abgeschaut und genießen bevorzugt in kühlen Innenräumen, was die Küche kredenzt. Im Ristorante di Crea bereitet das Interieur besonderes Vergnügen, denn weiterlesen…
Freisinger Hof – das feine, altbayerische München
Früher gab es sie zahlreich: feine, gemütliche Gasthäuser in berühmten Münchner Villenvierteln von Grünwald bis Bogenhausen, in denen sich die gehobene Gesellschaft, die Schickeria und die Promis die Klinke reichten. Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Es ist Mittagszeit und die überdachte Terrasse ist wie der von weiterlesen…
Familienstolz: Ristorante Boccadoro, Ponzano Monferrato
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Koch und Gastronom zu sein, ist eine Berufung und wer berufen ist, dem gebührt der Löffel. Riccardo ist es also, der die Familientradition fortsetzt – nicht ohne dabei tatkräftig von der Familie unterstützt zu werden. Mamma Alice ist ebenso an seiner Seite weiterlesen…
Monvillone – Glashaus, Kunst und das Castello Ceresto
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Das Piemont wird nicht umsonst das Land der 1000 Hügel genannt – und jeder scheint besetzt. Von Klöstern, Kirchen, Burgen oder einem Agriturismo. Auch Monvillone sitzt auf einem Hügel und trägt den Namen des selbigen. Sieben Hektar Felder, Weinberge Gemüse- weiterlesen…
Au Pont de l’Ill – La Wantzenau. Hummer und Austern satt.
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Wir kommen an einem sonnigen Donnerstagmittag. Um 12 Uhr ist das Restaurant scheinbar leer, kaum 20 Minuten später kein freier Platz mehr auf der Terrasse zu ergattern. Die Gäste: ausnahmslos Franzosen. Natürlich hatten wir uns das Ambiente angesichts des Namens sehr weiterlesen…
Guide Michelin: 15 neue Bib Gourmand Restaurants in Deutschland
Ob urban oder ländlich: Die Restaurants bieten eine bunte Mischung aus unterschiedlichen Küchenstilen, von klassisch bis modern, von regional über mediterran bis asiatisch – mit einem zunehmenden Anteil an vegetarischer Küche. Viele der Restaurants setzen sich für eine umweltfreundliche Gastronomie ein und bevorzugen beispielsweise Produkte aus lokaler Produktion, kochen weiterlesen…
Bärenwirt – Manuel Ressi holt die Haubenküche ins Wirtshaus
An der traditionsreichen Einrichtung, den Butzenscheiben, Kachelofen, der Holzvertäfelung haben sie nichts verändert, der Küche allerdings, so regional-bodenständig sie auf den ersten Blick wirkt, haben sie durch Kreativität und exzellente Grundprodukte zahlreich Punkte und Hauben hinzugefügt. Heute ist der Bärenwirt eine Zuflucht für Gourmets, die glauben schon jede weiterlesen…