Küchenchef Torsten Ludwig ,ehemals im „Papageno“ und Geschäftspartner Gerd Kalkhoff sind „Die Tafeldecker“. Mit ihrem Team haben sie in der ältesten Sozialsiedlung der Welt, der Fuggerei in Augsburgs eine Einkehr mit einzigartigem Konzept kreiert, wahrhaft überraschend in Präsentation, Auswahl, Portionierung und Geschmack. Autor Rudolf Danner „Ein Tafeldecker muss weiterlesen…
Preview: Schloss Lieser an der Mosel
„Fünf Jahre Bauzeit waren anberaumt, inzwischen sind wir im siebten Jahr“, erklärt Piet Killaars, der einen zweistelligen Millionenbetrag in Schloss Lieser investiert hat. 52 Zimmer, Wellness-Bereich mit Saunen und Schwimmbad, ein Restaurant, das seine Handschrift noch finden muss. Das Pre-Opening ist für Frühjahr 2017 geplant – sofern nicht wieder an weiterlesen…
Musashi – Sushi in Berlin
In Berlin besitzt Musashi Kultstatus. Der wohl älteste Sushi-Imbiss der Stadt liegt an der Grenze von Neukölln zu Kreuzberg und nur wenige Meter vom Maybachufer entfernt. Die Kritiken überschlagen sich. „Bestes Sushi der Stadt“ ist auf Online-Portalen zu lesen. Autor Sabine Ruhland, Foto ©foodhunter Die Schlangen, die sich vor dem weiterlesen…
MayBar am Maybachufer in Berlin
Nur einen Tag haben wir in Berlin. Neukölln sei das kommende Szene-Viertel, verrät uns ein Berliner. Gut, wohin am Samstag? Maybachufer am Landwehrkanal. Neuköllner Stoffmarkt und die MayBar, ein Insidertipp. Wir nehmen die U-Bahn zur Schönleinstraße, von dort sind es nur wenige Gehminuten. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Fast wie in Paris, weiterlesen…
Weinhaus Neuner – Münchner Traditionsgasthaus
Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Der einstige Eingangsbereich des Weinhaus Neuner, einst düsterer Durchgang, ist heute wieder eine gastfreundliche Schwemme, in deren anspruchsvollem Ambiente der Aperitif eingenommen oder eine Kleinigkeit gegessen werden kann. Davon abgehend Stüberl und Restaurant. Das Upgrade präsentiert sich so stilvoll wie unaufdringlich: so weiterlesen…
THE ART BAR im Hotel Convent de la Missió
Das traumhafte Boutique-Hotel Convent de la Missió im „alten Palma“ ist nicht nur puristische Rückzugsoase mit Pool auf dem Dach, sondern auch ein Place to be für Bar-Liebhaber. The Art Bar verspricht perfekte Drinks. Autor Dirk Vangerow, Fotos ©foodhunter Andreu Genestar Femenías hat das Konzept für THE ART BAR erdacht, weiterlesen…
foodhunter-Interview mit Marc Fosh – Mallorca
Der Engländer, der für das Reads Hotel auf Mallorca den Stern holte (2002-2008), hat sich längst selbstständig gemacht und ist dabei, sein Imperium stetig zu vergrößern. Foodhunter traf ihn in seinem Restaurant „Marc Fosh“ im stylischen Hotel Convent de la Missío. 2019 wird sein neuestes Projekt öffnen: ein Farm-to-Table Restaurant. Autor weiterlesen…
La Villa am Starnberger See
Es könnte an jedem Traum-Ort der Welt stehen: Côte d’Azur, Lago Maggiore, Genfer See. Aber das La Villa steht zum Glück für uns Münchner am Starnberger See. Zwar ist das Haus spezialisiert auf Hochzeiten, Tagungen und Events, aber für Individualgäste ist auch gerne ein Platz frei. Wir nutzen den schönen Herbst, weiterlesen…
Sembritzki – delikate Adresse in Starnberg
Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Sembritzki gehört für uns zum Starnberger See wie ein Sonnenbad auf dem Steg. So duftet es auch heute, an diesem frühlingshaften Tag, verlockend nach Quiche. Frisch aus dem Ofen verströmt die Spezialität auf dem Tresen ein unwiderstehliches Aroma, das unsere Gaumen wässrig werden lässt. weiterlesen…
Der Burger bekommen Konkurrenz: Wildburger
Sebastian Kämpfert und Johann Philipp Jencquel essen gerne Wild und hatten eine verwegene Idee: ein Restaurant zu eröffnen, dass nur Wildburger serviert. Zwar ist für die meisten Deutschen eine Woche ohne Fleisch nicht denkbar, aber während sie im Jahr 40 Kilo Schwein und zehn Kilo Rind verdrücken sind es lediglich etwas weiterlesen…
Potsdamer SauenHain – Schwein gehabt!
Christoph Hauser veranstaltet eine riesengroße Sauerei. Der Berliner Koch tafelt für 200 Leute groß auf: Schwein von Kopf bis Fuß. Die Schweine stammen aus Potsdam und suhlen sich das ganz Jahr unter alten Apfelbäumen. Die Jungbauern sind beglückt, die Spitzenköche begeistert. Autor Oliver Zelt, Fotos ©SauenHain Auf den weiterlesen…
Bergdorf Bader Alm im Schwarzwald
Von Baden-Baden aus sind es rund 50 km nach Hinter-Ibach. Wir nehmen die Schwarzwaldhochstraße, von dort führt eine Serpentinenstraße nach oben bis sie ein Ende hat und die Nummer 13 erreicht ist. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter „Setzt euch doch erst einmal zum Chef, da hinten bei weiterlesen…
The Spice Bazaar – nachhaltig ambitioniert
Voll des Lobes was Küche und Ambiente betrifft. Einzig an den Preisen haben viele Gäste auf Online-Kritikportalen zu knabbern. Doch diese Preise haben ihren Grund. The Spice Bazaar bietet mediterran-orientalische Küche und achtet auf ökologisch produzierte Produkte. Zudem ist alles hausgemacht. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Die Mittagskarte? weiterlesen…
Zur Gondel in Hamburg. Klein-Venedig am Barmbeker Stichkanal
Eine kuriose Adresse, der wir (mal wieder beim Gassi gehen mit Spürnase Snoopy) begegnet sind. Mitten in Hamburg schippert ein Gondoliere an uns vorbei und ein paar Meter weiter finden wir den Ausgangspunkt: Zur Gondel. Café, Restaurant, Bootsverleih Dornheim, Gondeltouren. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Wer die Münchner weiterlesen…
Einsiedelei Kitzbühel. Pinky, Kaiser und ein Moosbeeren-Schmarrn
Seit wir das erste Mal vor Jahren an einem wettertristen Abend in der Nebensaison dort waren, gehört die Einsiedelei in Kitzbühel zu unseren absoluten Lieblingsadressen. So auch jetzt. Und wieder erlebten wir einen Abend voller Spaß und Kuriositäten. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Die Foodhunterin lässt es sich nicht nehmen weiterlesen…