Mit Nicolas J. Maeder hätte er keinen besseren Partner finden können. Nach 10 Jahren, seit wir das erste Mal hier waren, gönnen wir uns wieder einen Abend im Restaurant Bärengasse. Allen weltweiten Widrigkeiten zum Trotz hat sich hier nichts verändert. Welch ein Glück! Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter weiterlesen…
Restaurant-Tipp Paris St. Germain: Huguette Bistro de la mer
Wir kommen um 15 Uhr und haben freie Tischwahl. Ein Fensterplatz – vor unseren Augen flaniert das illustre Publikum von Saint-Germain. Schöner könnte es nicht sein. – Das war 2021, doch jetzt waren wir wieder in Paris und haben uns erneut in diese Adresse verliebt. Autorin Sabine Ruhland, weiterlesen…
Philipps – lohnt den Gang ins Karolinenviertel
St. Pauli Karolinenviertel. Bart, Tattoo und Piercing gehören zum Menschenschlag wie das Grafitti an jeder Hauswand. Bunt ist es, aber nicht schrill. Dennoch sind die Hamburger zurückhaltend was ihre Liebe zu St. Pauli angeht, das Philipps hat überwiegend Gäste aus aller Herren Länder. Das sollte sich ändern. Autorin Sabine Ruhland, weiterlesen…
hendl fischerei mit neuem Lounge-Bereich Alpin Orangerie
Adverorial Fotos © Sromberger/Alpin Orangerie Pünktlich zur Winter-Saison eröffnete der MOUNTAIN CLUB „hendl fischerei” an der Bergstation der Asitzbahn in Leogang aus 1.760 Metern die Alpin Orangerie. Dafür wurde die Ebene unter dem Glas-Pavillon komplett umgebaut und die Stuben zu einem luftigen, großzügigen Raum vereint. weiterlesen…
Mutterland Cölln’s – Austern, Labsklaus und 30.000 Fliesen
Dass beim Betreiber-Wechsel vor gut einem Jahr eine adäquate Nachfolge gesucht wurde statt auf den Meistbietenden zu spekulieren, zeugt von hanseatischer Größe. Jetzt heißt die berühmte Adresse „Mutterland Cölln’s”. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Jan Schawe ist es geworden, der vor 10 Jahren mit seinen Mutterland Delikatessengeschäften die Ära weiterlesen…
Carls Wirthaus, Alter Schlachthof Karlsruhe
Pferdeschlachthaus, Fleischmarkthalle, Viehhof, Alte Hackerei – längst sind die blutrünstigen Zeiten vorbei. Heute gehört das Areal „Alter Schlachthof” in Karlsruhe den Kreativen, den Events, der Kunst, der Kultur und der Gastronomie. Darunter Carls Wirtshaus, das hinter der kühlen Glasfassade eine stylisch-moderne Wirtshaus-Atmosphäre im Industrial Style bietet. Autorin Sabine Ruhland, weiterlesen…
Auberge de l’Ill: the legend lives on
Die Cuisine Française ist die einzige Landesküche, die von der Unesco zum immateriellen Weltkulturerbe erhoben wurde. Begründung: Es handele sich um eine in Frankreich gebräuchliche Art, die „wichtigsten Momente im Leben zu feiern“. Ein Ort, in dem genau das seit Jahrzehnten stattfindet, gewachsen und mit familiärem Leben gefüllt, ist die weiterlesen…
Bar Bistro Chez Maman in Honfleur, Normandie
Das Fischerdorf Honfleur gilt mit seinen kleinen Gassen und bunten Häusern als Juwel der Normandie. Delikatessen und Restaurants gibt es reichlich. Wir entdecken per Zufall das Bistro Chez Maman, regionale Küche in gemütlichem Ambiente. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Es schüttet und wir finden das eigentlich gesuchte Restaurant nicht. weiterlesen…
Bayerische Küche – Münchens beste „Wirtshäuser”
Ein bayerisches Gasthaus oder Restaurant sei hingegen sei feiner in Ambiente und Küche. Sie haben die Wahl, denn unsere Empfehlungen reichen von rustikal bis edel. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter (oben Weinhaus Neuner) Tegernseer im Tal – Bräuhaus Traditionell, aber nicht altbacken. Das Tegernseer im Tal weiterlesen…
Restaurant und Weingut am Nil, Pfalz
2010 bekam der Kallstadter Traditionsbetrieb Eduard Schuster neue Inhaber – Ana und Reinfried Pohl – und einen neuen Namen: Weingut am Nil. Der charakteristische Name stammt von einer alten Parzelle namens „Nil“. Autorin Sabine Ruhland, Foto © foodhunter Zum ungewöhnlichen Ambiente, das klassischen Pfalz-Besuchern, stets auf der weiterlesen…
foodhunter-Interview mit Marc Fosh – Mallorca
Der Engländer, der für das Reads Hotel auf Mallorca den Stern holte (2002-2008), hat sich längst selbstständig gemacht und ist dabei, sein Imperium stetig zu vergrößern. Foodhunter traf ihn in seinem Restaurant „Marc Fosh“ im stylischen Hotel Convent de la Missío. 2019 wird sein neuestes Projekt öffnen: ein Farm-to-Table Restaurant. Autor weiterlesen…
Rosewood Munich öffnet seine Tore
Promotion Fotos © Rosewood Munich_Swim_de Lovatti, Davide Lovatti Es ist das erste Haus von Rosewood Hotels & Resorts® in Deutschland und befindet sich in zwei ikonischen Gebäuden – der ehemaligen Bayerischen Staatsbank und dem Palais Neuhaus-Preysing. Die Restaurierung der Gebäude wurde vom Architekturbüro Hilmer Sattler Architekten Ahlers weiterlesen…
Schwarzenbach Kolonialwaren in Zürich
Autorin Angelika Frank, Fotos ©Angelika Frank Wir waren mal wieder in unserem Lieblingsladen Schwarzenbach in der Münstergasse 19. Er ist eine Institution und wird nicht nur von Einheimischen hoch geschätzt. In diesem Kolonialwarenladen wird einkauft wie anno dazumal, denn an der Einrichtung hat sich nichts geändert. Sie ist Maßarbeit weiterlesen…
La Rucola und der kapriziöse Gionata Bignotti
La Rucola liegt im Zentrum von Sirmone, dennoch bedarf es einen genauen Blickes, um nicht an der kleinen Gasse vorbeizulaufen. Geborgen im Winkel, nicht den Touristen zugewandt, liegt das La Rucola, sternegekrönter Tempel von Gionata Bignotti. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Es ist Winter, später Mittag, kaum Menschen unterwegs, aber die Restaurantleiterin im weiterlesen…
Arte Dolce in Karlsruhe – Kumar und sein unwiderstehliches Eis
Der Stolz auf das, was er erreicht hat, ist Thavakumar, Spitzname Kumar, ins lächelnde Gesicht geschrieben. Vom schweren Start als Flüchtling zu einem der renommierten Eismacher Deutschlands: eine der 40 besten Eisdielen, Feinschmecker. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Die Auslage ist reinste Wolllust – üppige Sahneberge in weiterlesen…