Wir kommen um 15 Uhr und haben freie Tischwahl. Ein Fensterplatz – vor unseren Augen flaniert das illustre Publikum von Saint-Germain. Schöner könnte es nicht sein. – Das war 2021, doch jetzt waren wir wieder in Paris und haben uns erneut in diese Adresse verliebt. Autorin Sabine Ruhland, weiterlesen…
Beetle – Käfer mal ganz ohne Schickeria
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter_sabine_ruhland Es ist ein Restaurant, das in Strandnähe eines mediterranen Urlaubsortes stehen könnte: Terrasse aus Planken, üppiges Grün an den Wänden, Olivenbäume, Korbleuchten, rustikale Holztische, bunte Kissen. Auch innen erweist sich das Beetle als ein Hygge Place, gekonnt dekoriert weiterlesen…
Restaurant Kuppelrain. „Wir küssen euch und lecken eure Teller.”
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter (oben Sonya und Nathalie Trafoier) Bei unserem ersten Besuch war Kevin Trafoier noch ein Teenager. Heute ist er 36, verheiratet, seit sieben Jahren erfolgreich Chef am Herd, sieht seinem Vater Jörg zum Verwechseln ähnlich, der das Kuppelrain vor 25 Jahren in die weiterlesen…
Hirschgarten – ein überraschender Münchner Geheimtipp
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Der Hirschgarten bietet nicht nur 500 Plätze in den historischen Stuben, sondern auch 8.200 Außenplätze – und ist damit der größte Biergarten der Welt. Dennoch ist er aufgrund seiner Lage im Münchner Westen ein Geheimtipp. Sein Wirt für uns ein alter Bekannter: weiterlesen…
Bar Tatar in der Schreiberei – Münchens exklusiver „Gourmet-Imbiss“
Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Wir sitzen draußen, wohlig in weichen Polstern, der Münchner Großstadt entrückt, die Seele von einem plätschernden Brunnen besänftigt. Zartes Gemurmel der Gäste, Blick auf das rege Treiben der gläsernen Bistro-Küche, die Speisekarte fokussiert auf die Tatar Collection: vom Kalb, Rind, Simmentaler, weiterlesen…
Weinheim: Schlosspark Restaurant Tristan Brandt
‘ Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Das Schlosspark Restaurant macht seinem Namen alle Ehre: historische Mauern und stuckverzierte Räume, umgeben von einer außergewöhnlichen Parklandschaft. Jetzt hat die bekannte Adresse eine Verjüngungskur bekommen: modernes weißes Mobiliar, Sonnenschirme und Liegestühle auf der grünen Wiese sorgen für mediterranes Urlaubsgefühl à weiterlesen…
Trattoria Senza in Berlin: erster gluten- und laktosefreier Italiener
Eine Empfehlung von Tjien, TK Medienberatung Berlin Fotos © Trattoria Senza Wo früher das „einsunternull“ die Gäste beglückte wagt sich jetzt die Trattoria Senza mit einem außergewöhnlichen Konzept an den Start: authentische italienische Gerichte ohne glutenhaltige und laktosehaltige Zutaten – und ohne Kompromisse beim Geschmack. weiterlesen…
Reneka – die exklusivste Technik für perfekten Kaffee
Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Eine leichte Berührung des Displays und die Reneka Life Touch schnurrt wie eine Katze. Mit exakt dem richtigen Anpressdruck zieht die Kaffeemaschine den Siebträger mit integriertem Tamper an, um über ihren eigens entwickelten 3-Kammer-Brenner mit der richtigen Temperatur, Geschwindigkeit und Länge einen weiterlesen…
Restaurant Ochsen Post – Bastion der badisch-schwäbischen Landküche
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Die Ochsen Post ist ein verwinkeltes Anwesen mit vielen Räumlichkeiten, einem nostalgischem Wintergarten und einer kitschig-schönen Bauernstube mit knirschendem Dielenboden und der Gemütlichkeit einer Skihütte. Für uns ist bereits dieses Ambiente ein Revival der 80er Jahre in München. – Zeiten, in denen weiterlesen…
Marc Fosh – Mallorcas ikonische Genussadresse
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter (oben v.li. David Mariottini, Marc Fosh) Seit acht Jahren ist David Mariottini Küchenchef im Restaurant Marc Fosh und sein Einstieg war alles andere als einfach, denn sein Vorgänger Toni Martorell wollte partout keinen Italiener in der Küche. Doch David klopfte immer wieder weiterlesen…
Nagami Nikkei – peruanische Spitzenküche in Palma de Mallorca
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter (oben Miguel, Kasia, Gabriel, v.li.) Die Empfehlung verdanken wir Andrea und Hans, deutschen Auswanderern, die seit über 20 Jahren auf der Insel leben und wahre „Trüffelschweine” sind, wenn es darum geht, authentische Restaurants ausfindig zu machen. Das peruanische Restaurant Nagami Nikkei, eröffnet weiterlesen…
„The Cloud by Käfer” – neue Ikone am Münchner Gastrohimmel
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Aufmerksamer Blick, strahlendes Lächeln, geschmeidiger Gang, zurückhaltende Präsenz. Jens Madsen ist leise, was seine Person betrifft, das „wir“ ist ihm wichtiger, weshalb ihn ein Team umgibt, das mit gleicher Nonchalance und Freude auf die Gäste zugeht, offen, stets bereit für kommunikativen weiterlesen…
Cantina Quince in Porto Cristo – unkomplizierte Adresse am Hafen
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Urig ist sie, die Cantina Quince. Auf den Bewertungsportalen gelobt, besuchen wir spontan das Restaurant Quince am Hafen von Porto Cristo. Angesichts des Regens ist auch der Wirt etwas ratlos. „In den vergangenen Jahren hatten wir immer die Terrasse geöffnet.“ Die ist weiterlesen…
Restaurant Gavroche Straßburg: Grande Cuisine traditionelle
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Uns erinnert diese Intimität an das legendäre Münchner Restaurant Boettners, das nach außen nie etwas preisgab. Gäste in ein Gourmetvergnügen eintauchen zu lassen, ist auch der Anspruch von Chefkoch und Inhaber Alexy Fuchs: Nach hausgemachten Sesamcrackern, feinster weiterlesen…
Hofmark Eins: Neue Heimat von Mathias Reichl
Autorin Carola Kühnl Fotos © Carola Kühnl Eine Hofmark ist charakteristisch für die bayerische Geschichte, denn es handelt sich um einen Gebäudekomplex, über den der adelige Hofmarksherr die niedere Gerichtsbarkeit ausübte. Vor den Haupthäusern – meist waren es Gasthöfe – herrschte reger Pferdekutschen-Verkehr. Längst ist das Klappern der weiterlesen…