Die Cuisine Française ist die einzige Landesküche, die von der Unesco zum immateriellen Weltkulturerbe erhoben wurde. Begründung: Es handele sich um eine in Frankreich gebräuchliche Art, die „wichtigsten Momente im Leben zu feiern“. Ein Ort, in dem genau das seit Jahrzehnten stattfindet, gewachsen und mit familiärem Leben gefüllt, ist die weiterlesen…
Bar Bistro Chez Maman in Honfleur, Normandie
Das Fischerdorf Honfleur gilt mit seinen kleinen Gassen und bunten Häusern als Juwel der Normandie. Delikatessen und Restaurants gibt es reichlich. Wir entdecken per Zufall das Bistro Chez Maman, regionale Küche in gemütlichem Ambiente. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Es schüttet und wir finden das eigentlich gesuchte Restaurant nicht. weiterlesen…
Bayerische Küche – Münchens beste „Wirtshäuser”
Ein bayerisches Gasthaus oder Restaurant sei hingegen sei feiner in Ambiente und Küche. Sie haben die Wahl, denn unsere Empfehlungen reichen von rustikal bis edel. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter (oben Weinhaus Neuner) Tegernseer im Tal – Bräuhaus Traditionell, aber nicht altbacken. Das Tegernseer im Tal weiterlesen…
Restaurant und Weingut am Nil, Pfalz
2010 bekam der Kallstadter Traditionsbetrieb Eduard Schuster neue Inhaber – Ana und Reinfried Pohl – und einen neuen Namen: Weingut am Nil. Der charakteristische Name stammt von einer alten Parzelle namens „Nil“. Autorin Sabine Ruhland, Foto © foodhunter Zum ungewöhnlichen Ambiente, das klassischen Pfalz-Besuchern, stets auf der weiterlesen…
foodhunter-Interview mit Marc Fosh – Mallorca
Der Engländer, der für das Reads Hotel auf Mallorca den Stern holte (2002-2008), hat sich längst selbstständig gemacht und ist dabei, sein Imperium stetig zu vergrößern. Foodhunter traf ihn in seinem Restaurant „Marc Fosh“ im stylischen Hotel Convent de la Missío. 2019 wird sein neuestes Projekt öffnen: ein Farm-to-Table Restaurant. Autor weiterlesen…
Rosewood Munich öffnet seine Tore
Promotion Fotos © Rosewood Munich_Swim_de Lovatti, Davide Lovatti Es ist das erste Haus von Rosewood Hotels & Resorts® in Deutschland und befindet sich in zwei ikonischen Gebäuden – der ehemaligen Bayerischen Staatsbank und dem Palais Neuhaus-Preysing. Die Restaurierung der Gebäude wurde vom Architekturbüro Hilmer Sattler Architekten Ahlers weiterlesen…
Schwarzenbach Kolonialwaren in Zürich
Autorin Angelika Frank, Fotos ©Angelika Frank Wir waren mal wieder in unserem Lieblingsladen Schwarzenbach in der Münstergasse 19. Er ist eine Institution und wird nicht nur von Einheimischen hoch geschätzt. In diesem Kolonialwarenladen wird einkauft wie anno dazumal, denn an der Einrichtung hat sich nichts geändert. Sie ist Maßarbeit weiterlesen…
La Rucola und der kapriziöse Gionata Bignotti
La Rucola liegt im Zentrum von Sirmone, dennoch bedarf es einen genauen Blickes, um nicht an der kleinen Gasse vorbeizulaufen. Geborgen im Winkel, nicht den Touristen zugewandt, liegt das La Rucola, sternegekrönter Tempel von Gionata Bignotti. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Es ist Winter, später Mittag, kaum Menschen unterwegs, aber die Restaurantleiterin im weiterlesen…
Arte Dolce in Karlsruhe – Kumar und sein unwiderstehliches Eis
Der Stolz auf das, was er erreicht hat, ist Thavakumar, Spitzname Kumar, ins lächelnde Gesicht geschrieben. Vom schweren Start als Flüchtling zu einem der renommierten Eismacher Deutschlands: eine der 40 besten Eisdielen, Feinschmecker. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Die Auslage ist reinste Wolllust – üppige Sahneberge in weiterlesen…
La Winstub du Chambard – in Kaysersberg schlägt das Herz des Elsass
Hirsch ruht unter Waldsauerklee, Steinpilz räkelt sich im Brotmantel, Rehpastete und Foie gras schlummern im Blätter-Reich, der Barsch schwimmt im Sahneteich Auch wenn es das 2-Sterne-Restaurant Le Chambard von Olivier Nasti ist, das international die Gourmets begeistert, die dazugehörige „Winstub du Chambard” im elsässischen Kaysersberg ist nicht minder eine Reise weiterlesen…
Guide Michelin 2023 – 3 Sterne für Jan Hartwig
Es ist und bleibt die ultimative Auszeichnung für Köche – ein Stern von Guide Michelin. Drei an der Zahl sind eine Herausforderung, denn „sie sind nicht das Ziel, sondern der Beginn einer konstant hohen Leistung, die es zu erbringen gilt”, wie es Kevin Fehling ausdrückt. Er spielt schon lange in weiterlesen…
Schlössl Oberotterbach – feine Adresse beim Weintor
Eigentlich war das Bistro „Gudd Gess” (übersetzt gut gegessen) mit den langen Holztischen und dem Brennofen unser Ziel im Hotel-Restaurant Schlössl Oberotterbach. Aufgrund von Corona ist das Bistro geschlossen, die Bistro-Gäste verteilen sich auf einen Raum im Gourmet-Restaurant und Tische im Foyer des Hotels. Unserer Vorfreude auf ein gutes Essen weiterlesen…
Locanda Margon und der goldene Safranreis von Marchesi
Welch eine Show, als Gualtiero Marchesi in den 1980er-Jahren mit der legendären Komposition „Riso oro e zafferano” in seinem Mailänder Restaurant die Gourmets in Entzückung versetzte und 1985 als erstes Restaurant in Italien 3 Michelin-Sterne erhielt. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Das Restaurant Locanda Margon besitzt Berühmtheit weiterlesen…
Maso Palu – Monte Baldo Park, Trentino
Auf dem Weg zum Gardasee erlauben wir uns eine schöne Unterbrechung. Für einen Lunch nehmen wir die Ausfahrt Rovereto Süd. Schnell wird die Straße kurviger, schraubt sich hinauf Richtung Monte Baldo Park. Grandiose Ausblicke eröffnen sich und nach 17 km ist das Ziel erreicht. Das Restaurant Maso Palu. Autorin Sabine weiterlesen…
Trattoria alle Trote – Geheimtipp in den Hügeln des Gardasees
Wir fahren ein Stück ins Hinterland, nach Gavardo. Die Strecke ist charmant, verschlungen. Inmitten der Natur liegt das Haus mit der luftigen Terrasse und Blick auf die Fischteiche. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Wir bestellen Casoncelli mit Salbei und Butter. Die markanten Teigtaschen schmecken vorzüglich und weiterlesen…