Die Einheimischen sind zurückhaltend, mit Fremdsprachen wenig vertraut. Da tut es gut, einige Worte Italienisch zu sprechen, um nette Bekanntschaften zu machen oder die Speisekarte zu lesen. Weil viele der Dörfer die obligatorische Trattoria vermissen lassen, bieten Montcalvo und Casale Montferrato Abwechslung. Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter weiterlesen…
Apart Hotel Legendär. Osiacher See
Andreas Pertl ist an diesem Abend unser privater Koch. 3erlei von frischen Schwammerl, Parmesansüppchen, Zander aus dem Osiacher See, Hirschrücken und Nougat-Mousse. Champagner, Weiß-, Rot- und Dessertwein. Alles hat er im Gepäck. Die Zubereitung findet im Apartment statt, in unserem Fall Mata Hari. Eine jener Legenden, der das neue Feriendomizil weiterlesen…
Weinviertel. Kellergassen, Wein und Feste.
Autorin Karin Lochner, Fotos ©Peter von Felbert Die Luft ist frisch und würzig. Wiesen, Kartoffeläcker und unzählige Weingärten zeichnen das Landschaftsbild. Dazwischen leuchten Gerstenfelder und Pyramiden aus Kürbissen. Ein Traktor knattert vorbei. Ein Weinbauer stützt sich auf ein riesiges Fass, hinter ihm Weinberge wie wogende Wellen. Die Abendsonne scheint weiterlesen…
Mallorca? Nicht mit mir!
Autorin Hündin Snoopy, Fotos ©foodhunter Eigentlich nehme ich gerne jeden Stress auf mich, um dabei sein zu dürfen, aber nach Mallorca will ich nicht mehr. Da gehe ich künftig lieber ins Tierheim und heule eine Runde vor Einsamkeit. Dann spare ich mir diese überflüssige Tollwut-Impfung, die mir eine weiterlesen…
Weihnachtsmärkte Elsass
Weihnachtsromantik gesucht? Weihnachtsmärkte im Elsass gefunden. Das Elsass hat sich rausgeputzt und zeigt von Straßburg bis Colmar, von Eguisheim bis Mulhouse wie schillernd schön die Vorweihnachtszeit sein kann. Ein bisschen Inspiration? Hier kommt sie. Weihnachtsmarkt Straßburg auf der Grande-Île Der Weihnachtsmarkt in Straßburg, der zu den ältesten und schönsten in Europa weiterlesen…
Istanbul: Die besten Hotels
Istanbul ist keine Stadt für einen Wochenend-Trip, dazu ist die Metropole zu groß, zu abwechslungsreich, zu aufregend zwischen den Kontinenten. Schon bei den Hotels ist die Verlockung groß. Edel, stylish, luxuriös, puristisch, mondän, am Wasser, im Zentrum, in Asien, in Europa … Autor Sabine Ruhland, Foto oben fotolia © weiterlesen…
„Pinzetten-Küche und Kresse-Manie”. Martin Scharff schwört der Sterneküche ab.
Inflationär und einheitlich nennt Martin Scharff die Entwicklung der Sternegastronomie und ist mit Scharffs Schlossweinstube im Heidelberger Schloss raus aus dem Zirkus der Hochdekorierten. Das ändert nichts daran, dass er dennoch gerne mit hochrangigen Kollegen kocht. Wie beispielsweise beim Gourmet & Wein Festival. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter weiterlesen…
Foodhunter trifft … Masayasu Yonemura
Sowohl die weltweiten Spitzenköche, die Speisen als auch die außerordentliche Weinauswahl machen das St. Moritz Gourmet-Festival – das es seit 1994 gibt – zum Höhepunkt für Gourmets. Es is zweifelsohne eines der besten Festivals rund um den Globus. 2016 waren die japanischen Superstars zu Gast. Nach einem Frühstück im Suvretta-House treffen wir Masayasu weiterlesen…
Melissa Kelly – the beautiful Best of the West
Dass Melissa Kelly so schlank ist, verdankt sie guten Genen – und ihrer italienischen Küche. Drei Restaurants hat sie in den USA. Um dort nach dem Rechten zu sehen, muss sie fliegen, denn die Primo Restaurants liegen in Maine, Florida und Arizona. In St. Moritz ist sie zum ersten Mal weiterlesen…
Casa Can Porcho in Marratxi. Mit Vorsicht zu mieten
Casa Can Porcho liegt rund 15 Minuten von Palma entfernt in Marratxi. Die Beschreibung liest sich wunderbar: “…versteckt liegt das fast 200 Jahre alte Ferienhaus. 2015 wurde es komplett renoviert und hat mit einem Pool der neuesten Technik alles zu bieten.“ Die Bilder ganz wunderbar. Das Casa, der Pool … weiterlesen…
Eremo di San Giorgio. Heiliger Honig vom Gardasee
Ein Berg, acht Mönche, eine geniale Aussicht und ein wunderbarer Klosterladen mit selbst gemachtem Honig, Olivenöl, Schokolade, Grappa, Lakritze. Das Kamaldulenser Kloster Eremo di San Giorgio oberhalb von Garda lässt Foodhunter reich bepackt zurückfahren. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter Zugegeben, den Berg hinaufgelaufen sind wir nicht, zu schlechtes Wetter, weiterlesen…
Madeira. Kulinarische Geheimtipps
Die Insel mit ihrem milden Klima bietet Gourmets mehr als ihren berühmten Dessertwein, wenngleich die Insel kein Ferienziel ist, das für höchste Kulinarik steht. Die Küche Portugals mit ihren dicken Saucen und Eintöpfen hat auch in Madeira Spuren hinterlassen. Doch es gibt Geheimtipps, weiter weg von den großen Hotels. Wir weiterlesen…
Nira Alpina – jüngstes Partnerhotel beim Gourmet Festival
Florian Mainzinger, viel gereister, ambitionierter Koch und seit über zwei Jahren Chefkoch des Nira Alpina ist glücklich, dass 2017 auch das Nira Alpina zu den Partnerhotels des St. Moritz Gourmet Festivals gehört. „Dass Melissa Kelly bei uns kocht, ist ein Glücksfall. Sie passt zu uns und unserer Philosophie und ist eine weiterlesen…
Der Gardasee: Restaurants mit Michelin-Sternen
Zeitweise dachten wir, die Italiener hätten ihrer guten Traditionsküche nichts hinzuzufügen, doch in den letzten Jahren haben sich die italienischen Köche ihrer Kreativität erinnert und Italiens Slowfood- und Soulfood-Küche neu interpretiert. Inzwischen ist der Gardasee zum Ballungsgebiet für Sterneköche geworden, weshalb Gourmets nicht mehr nur nach Mallorca, Sylt oder in weiterlesen…
Château Magnol, Sauternes und der Blauschimmelkäse
Es muss nicht immer Foie gras sein, zu der ein Sauternes gereicht wird. Auf dem Château Magnol überraschte uns der Koch Frédéric Prouvoyeur mit einem süß-pikanten Dessert: Blätterteig mit Birne und „Bleu“, Blauschimmelkäse. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Sabine Ruhland So geht’s: Blätterteig auf ein Backblech legen, mit einer Gabel einstechen. Saftige Birne weiterlesen…