Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter Thomas Konrad ist Metzger und Chefkoch, seine Frau resolute wie charmante Gastgeberin. Die Karte konzentriert sich auf Hausmannskost, alles selbst gemacht: Saumagen, Schwartenmagen, Leberwurst, Eisbein und Bratwurst, oder Pfälzer Tapas mit Pellkartoffeln, Weinkäse und Hausmacher Wurst. Dazu die Weine aus der Pfalz wie den weiterlesen…
Dom Grill Kitchen Bar – sorgt für Überraschungen
Das Dom in Karlsruhe kennen wir aus Jugendzeiten. Nach vielen Jahren hat es uns an die altbekannte Adresse gezogen – siehe da, wir erleben wunderbare Überraschungen im „Dom Grill Kitchen Bar“. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Sabine Ruhland Die Terrasse eine Oase, wenn auch keine kühle – den überirdischen 39 Grad weiterlesen…
wildes cheese – passt auf keine Kuhhaut!
Keith Sides und Philip Wilton aßen schon seit Jahren vom selben Laib, bis sie den Mut aufbrachten, ihre Lust auf Käse als Geschäft aufzuziehen: wildes cheese, ein ausgereiftes Konzept. In einer alten Garage in Tottenham haben sie ein paar Liter Milch zu Käse gemacht. Wenige Kilos, Handwerkszeug waren Eimer, Lappen weiterlesen…
Rizzi – St. Tropez Feeling in Baden-Baden
35 Grad, da ist ein erfrischender Platz ist gesucht. Gefunden: Rizzi in Baden-Baden. Sardinen aus der Dose, ein Rosé Sprizz mit Ginger Ale und Minze, Artischocken mit dreierlei Dip, die 3 Liter Bottle auf Eis. Dazu chillige Musik und statt Meeresrauschen zumindest ein großer Springbrunnen – Urlaubsfeeling auf badisch. weiterlesen…
Wagner’s Restaurant in Passau – Altstadthotel
Aktualisierung: Das Wagner’s ist nur für private Feste ab 20 Personen geöffnet. Das Wagner’s Restaurant in Passau gehört zum Altstadthotel, ist ausgewiesenes Slowfood-Restaurant und macht sich mit einer Speisekarte interessant, die auch vegetarischen uns veganen Gerichten viel Platz einräumt. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter Dass wir um weiterlesen…
Sattelei – die Hütte vom Bareiss
Das lässt Spielraum für kulinarische Gaumenträumerei. Die „hölzerne“ Vesper-Karte setzt auf regionale Spezialitäten. Vom Schäufele bis zum „Ribbeles Käs“ ist alles dabei. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter Die Sattelei dürfte manch alpinen Hüttenwirt vor Neid erblassen lassen, denn bei der Inneneinrichtung wurde an nichts nicht gespart. Auf der schönen weiterlesen…
Knipsers Halbstück. Genießeradresse in der Pfalz
Neben der Kirche gibt es immer die beste Wirtschaft, heißt es. So auch im kleinen Bissesheim. Jahrelang ruhte direkt neben dem Gotteshaus ein Juwel im Dornröschenschlaf bis es die Knipsers aufwendig renovieren ließen und es Knipsers Halbstück nannten. Jetzt können sich anspruchsvolle Gäste laben – an authentischem Ambiente, dem feinen Biergarten, an weiterlesen…
Restaurant und Weingut am Nil, Pfalz
2010 bekam der Kallstadter Traditionsbetrieb Eduard Schuster neue Inhaber – Ana und Reinfried Pohl – und einen neuen Namen: Weingut am Nil. Der charakteristische Name stammt von einer alten Parzelle namens „Nil“. Autorin Sabine Ruhland, Foto © foodhunter Zum ungewöhnlichen Ambiente, das klassischen Pfalz-Besuchern, stets auf der weiterlesen…
Restaurant Fumi. Japan liegt in Deidesheim
„Passt nicht Sake besser zu japanischer Küche als Wein?“ will ich wissen. Fumiko Tokuoka, die Chefin des Restaurants Fumi in Deidesheim, lächelt. „Wein ist ein so wunderbares Produkt, das wir Japaner lieben und das sehr gut zu unserer Küche passt. Vor allem deutscher Wein. Wein aus Frankreich ist oft zu weiterlesen…
Slowfood-Dinner in Petersham Nurseries
Food, food, glorious food. Überall wächst es und von allem sollen wir essen: um den Kreislauf der Natur aufrechtzuerhalten und einen Markt für Anbieter und Nachfrage zu schaffen. Das war Kernthema beim Slowfood-Dinner in Petersham Nurseries. In dem zauberhaften viktorianischen Gewächshaus wurde ein einfaches, äußerst feines Menü aufgetischt. An einem weiterlesen…
Max Trenta – Geheimtipp Maximilianstraße
Der Hauch Italiens weht den Gästen in diesem mediterranen Innenhof fast schon übermächtig entgegen. Das Max Trenta empfängt mit einem plätschernden Brunnen, einer Terrasse mit Mosaikboden, viel Grün, einer gelb-weiße Villa,. Rundherum die Balkone, auf denen nur noch die Wäsche zum Trocknen fehlt. Die wird auch weiterhin fehlen, denn wir sind mitten weiterlesen…
Málaga – kulinarische Adressen
Die Stadt mit den fast 365 Sonnentagen im Jahr ist nicht nur Picassos Geburtsort und Anlaufstelle für die Costa del Sol, nein auch kulinarisch ist sie eine Entdeckungsreise wert. Wir haben für Foodhunter das ‚Málaga Gastronomy Festival’ besucht und die feinsten Adressen für Feinschmecker zusammengestellt. Hier sind unsere Top Ten. Autor Angelika Frank, weiterlesen…
Steg 1 Possenhofen – Biergarten und Beachclub
Von Starnberg geht es die Uferstraße entlang, vorbei an Adressen wie Hugo’s Beach Club oder La Villa. Kurz vor Possenhofen taucht er auf, der Steg 1, ein Steg und ein Kiosk unter schattigen Bäumen. Hunderte von Parkplätze sind gegenüber, denn von hier aus lässt es kilometerlang am Seeufer entlang spazieren. Seit die weiterlesen…
Slowfood Market im Rosewood London
Jeden Sonntag verkaufen Slowfood-Produzenten im Innenhof des luxuriösen 5-Sterne-Hotels Rosewood London in High Holborn ihre Lebensmittel – und auf dem Hoteldach gedeiht Grünzeug zum Essen. „Auch wenn wir heute rund um die Uhr beschäftig sind, ist es immer noch die Zeit und das Interesse für etwas, das uns wirklich am weiterlesen…
Château Magnol, Sauternes und der Blauschimmelkäse
Es muss nicht immer Foie gras sein, zu der ein Sauternes gereicht wird. Auf dem Château Magnol überraschte uns der Koch Frédéric Prouvoyeur mit einem süß-pikanten Dessert: Blätterteig mit Birne und „Bleu“, Blauschimmelkäse. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Sabine Ruhland So geht’s: Blätterteig auf ein Backblech legen, mit einer Gabel einstechen. Saftige Birne weiterlesen…