Bekanntschaft mit dem „Weißer Burgunder II“ vom Weingut „von Winning“ haben wir erstmals im Restaurant Rizzi in Baden-Baden gemacht. Grund genug, dem Weingut weitere Kostproben zu entlocken. Es geht nach Deidesheim. Das Beste: zum Weingut von Winning gehört das empfehlenswerte Restaurant „Leopold“. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter Reife, weiterlesen…
Nagelneu ist es, aber an bekannt exponierter Lage, die einst zum Bistro Cameleon gehörte. Sebastiansplatz 3, für viele der schönste Platz Münchens mit französischem Flair. Jetzt hat hier das „Kleinschmecker“ Einzug gehalten und das ambitionierte Team tischt auf, was wir lieben: Tatar vom Simmentaler Rind, marinierte Rote Bete, raffinierte Suppen weiterlesen…
Umstritten ist sie hingegen in Deutschland und den USA: die Foie gras. Der Straßburger Koch Jean-Pierre Clause hat die Gänseleberpastete um 1780 erfunden und profitierte dabei sicher von der Erfahrung der Juden, die seit dem Auszug aus Ägypten die Confierung der fetten Gänse- und Entenlebern verfeinerten. Unumstritten hingegen ist, dass die Foie gras zu weiterlesen…
Romantisches Wochenende im Blick? Wie wäre ein Ort aus dem 8. Jahrhundert, dessen historische Gemäuer die Vergangenheit gegenwärtig machen? Umgeben von einer Tallandschaft des Mainstromes, von Weinbergen, die stolz die tausendjährige Geschichte des fränkischen Weinbaus repräsentieren? Mittendrin ein reizvolles Anwesen, das einst die Fürstbischöfe beherbergte: Hotel und Weingut Meintzinger in Frickenhausen. weiterlesen…
Zwei charmante Damen treten an unseren Tisch im Werneckhof, der nicht nur mit Foodhunter, sondern auch mit Heinz Winkler besetzt ist. „Auf Wiedersehen, schönen Tag noch“, wünschen die Damen. „Ich hoffe, es hat Ihnen geschmeckt. Beehren Sie uns bald wieder“, entgegnete Heinz Winkler völlig selbstvergessen. „Das denke ich doch“, antwortet eine weiterlesen…
Es muss nicht immer Paris sein, um ein romantisches Wochenende zu verleben. Frühling in Straßburg ist kaum minder charmant. Von München aus in vier Fahrstunden erreichbar. A8 Richtung Stuttgart-Karlsruhe-Baden-Baden und dann über die Grenze. Wir haben die Tipps für Sie. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter Spaziergänge entlang der Ill weiterlesen…
Jung, kein Geld für exklusive Restaurants, aber Lust auf die Sterneküche? Keineswegs verwerflich in Frankreich. Die Maîtres der Gastronomie haben das Menüangebot „Formule Jeunes“ ins Leben gerufen. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter „Da sitzt schon mal der ein oder andere Gast unter den „Jungen“, der weiterlesen…
Autorin Sabine Ruhland, Fotos © Foodhunter Als wir kurz nach 12 Uhr das urige Lokal betreten, sind wir noch fast allein. Doch am Nachbartisch sitzt bereits Pascal Bastian, Chefkoch in des Sterne-Restaurants Auberge du Cheval Blanc. Ein gutes Zeichen für die Qualität der Winstub. Kaum 15 Minuten weiterlesen…
Das Romantikhotel Zehntkeller schmiegt sich an die alten Mauern der Wehranlage und signalisiert feine Gastlichkeit. Gelb-weiß die Fassade, schmiedeeisern das Tor, gepflegt der Park. Drinnen wird gerade Kuchen aufgeschnitten, der Service wuselt flink und freundlich durchs Haus. Tische werden für die Gäste zusammengeschoben, Heinrich Seufert begrüßt uns, seine Familie führt seit weiterlesen…
FOODHUNTER-Autorin Karin Lochner ist gerne unterwegs: Wandern, Skifahren, Berge erklimmen. So hat sich dem Länderdreieck zwischen Zillertal, Corvara und Großglockner hingegeben und Adressen entdeckt, die weit mehr bieten als Germknödel und Jagatee. Autor Karin Lochner, Fotos Peter von Felbert, Achim Kraus Jerzner Hof, Jerzens, Österreich Der Koch des „Jerzner Hofes“, weiterlesen…
Es liegt in einer kleinen Passage, ein verwinkeltes Schatzkästchen mit Kronleuchtern, Hochtischen, einer offenen Mini-Küche nebst hausgemachter Pasta, Weinregalen an den Wänden, einem langen Holztisch auf der Empore. Liebe auf den ersten Blick bei unserem Besuch in Augsburg: das Feinkostgeschäft Wein & Käse. Autor Sabine Ruhland, Fotos Foodhunter Es ist weiterlesen…
Wer den Urbanek auf dem Naschmarkt in Wien kennt, der weiß, dass es sich in den kleinsten Hütten am vortrefflichsten schmausen lässt, dass es so eng wie gemütlich ist, so elitär wie kommunikativ. In der Musikgasse (welch eine Adresse!), abzweigend von der Nördlichen Hauptstraße in Rottach-Egern, liegt sie, die Mini weiterlesen…
Peter Schreck’s neuer Streich: der Profigastronom, dessen Rizzi (neben Leo’s) schnell für uns zum „best place of Baden-Baden“ avanciert ist, hat in Zusammenarbeit mit der Baden-Württembergischen Spielbanken Gesellschaft den Bernstein-Club im Casino Baden-Baden eröffnet. Autor Sabine Ruhland Das Casino Baden-Baden gehört zu den schönsten Casinos, die wir kennen. Jetzt weiterlesen…
Dass Heinz Winkler, der 2014 sein 50-jähriges Kochjubiläum beging und schon mal die Zielscheibe von „Presse-Enten“ war, ist bekannt. Diesmal hat er den Spieß im wahrsten Sinne des Wortes umgedreht und zelebrierte in der Residenz Aschau die „Canard à la Presse, die Ente Rouennaiser Art à la Tour d’Argent. Die Ente mit weiterlesen…
4,2 Millionen Euro ließ sich Innegrit Volkhardt den Umbau des einst sehr floralen Frühstücksraumes aus den 80er Jahren kosten. Jetzt hat sich Zeitgeist niedergelassen auf der sechsten Etage. Große Fensterfronten, Nischen und kleine Emporen, grün bespannte Wände und ein zweigeteilter Raum mit Bar und offenem Kamin. Der Bayerische Hof in weiterlesen…
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