Welch eine Show, als Gualtiero Marchesi in den 1980er-Jahren mit der legendären Komposition „Riso oro e zafferano” in seinem Mailänder Restaurant die Gourmets in Entzückung versetzte und 1985 als erstes Restaurant in Italien 3 Michelin-Sterne erhielt. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Das Restaurant Locanda Margon besitzt Berühmtheit weiterlesen…
Kastel Pineta und die besten Konobas von Istrien
Es ging über versteckte Waldstraßen in das kleine Dorf Sveti Martin. Dann taucht es auf, das Landhaus, das noch ein wenig von der Aura seiner einstigen Besitzer ausstrahlt, der Adelsfamilie Lazzarini. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter 2003 wurde das verfallene Gut von der Familie Radićanin übernommen, liebevoll weiterlesen…
Peru – Wiege des Fusion Food
Peru kommt mir wie ein Garten Eden vor. Prächtige Avocados und Artischocken, Kartoffeln und Mais, Papayas und Tomaten, Maniokwurzeln und Paranüsse. Fladen aus Quinoa, Amaranth und, ja leider, auch die Spezialität Meerschweinchen. Autor Karin Lochner, Fotos ©Karin Lochner, Aufmacherbild ©G-Adventures An manchen Orten Perus gibt es drei Ernten weiterlesen…
Gent – Flanderns märchenhafte Kulisse
Brügge, Gent, Antwerpen. Wo sich im Sommer Millionen von Touristen durch die Gassen schieben, herrscht im Herbst/Winter eine melancholisch-schöne Stimmung. Chocolatiers sorgen für Seelentrost, die jungen wilden Köche für innovative Gaumenfreuden. Flandern ist ein traumhaftes Winterziel. Hier unsere Tipps für Gent. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter weiterlesen…
Maso Palu – Monte Baldo Park, Trentino
Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Auf dem Weg zum Gardasee erlauben wir uns eine schöne Unterbrechung. Für einen Lunch nehmen wir die Ausfahrt Rovereto Süd. Schnell wird die Straße kurviger, schraubt sich hinauf Richtung Monte Baldo Park. Grandiose Ausblicke eröffnen sich und nach 17 km ist das weiterlesen…
Trattoria alle Trote – Geheimtipp in den Hügeln des Gardasees
Wir fahren ein Stück ins Hinterland, nach Gavardo. Die Strecke ist charmant, verschlungen. Inmitten der Natur liegt das Haus mit der luftigen Terrasse und Blick auf die Fischteiche. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Wir bestellen Casoncelli mit Salbei und Butter. Die markanten Teigtaschen schmecken vorzüglich und weiterlesen…
Château Eza – Traumplatz an der Côte d’Azur
In München Schneeregen und Minusgrade. An der Côte d’Azur Sonnenschein, Meeresrauschen und 12-14 Grad. Die Sonne geht unter und wir genießen den Aperitif. Draußen sitzend, auf einer Terrasse hoch über Monaco. Im Château Eza in Èze Village. Der Winter ist weit weg. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter „Ab weiterlesen…
New Island in the Sun: Caesars Palace Bluewaters, Dubai
„Nach acht Monaten ist in Dubai ein Hotel durch“, sagt unser Freund Satish, der seit 27 Jahren in Dubai lebt und die Gigantomanie des Golfstaates von Anfang an miterlebt hat. Mit ‚durch‘ meint er ‚alt‘, denn über 500 Hotels mit über 100.000 Betten buhlen um die Gunst der Gäste. Kaum weiterlesen…
Moules à la crème normande – Originalrezept
Zutaten für 2 Portionen 700 g frische Miesmuscheln 20 g Butter 2 Schalotten 1 Zwiebel frische Petersilie ca. 350 ml Cidre bzw. Apfelwein 200 ml Sahne Salz, Pfeffer
Wochenmarkt in Cannes: Marché Forville
Die Markthalle liegt am Rande der Altstadt von Cannes, ist überdacht und bietet alles, was die Region hergibt. Der Marché Forville besteht seit 1870 und ist einer der beliebtesten Märkte an der Côte d’Azur. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter Wir kommen am frühen Vormittag, genießen einen Kaffee in einem weiterlesen…
Bretagne: Boutrais und die Austern mit Glamourfaktor
Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter An der Küstenstraße zwischen Saint-Benoît-des-Ondes und Concale liegen die berühmten Austernzüchter dicht nebeneinander, die ihre Austern in die ganze Welt liefern. Die Familie Boutrais besonders oft nach Dubai, denn die schönsten, größten und besten Austern ihrer Zucht mit einem Fleischanteil von ca. 18 weiterlesen…
Glamping am Gardasee – Lago di Garda Camping
Gardasee – immer wieder ein Traumziel. Vor allem, wenn man die Monate Juli, August meiden kann. Dann ist rund um den See alles ziemlich entspannt. Da wir mit Hund unterwegs sind und gerne kochen, kommt für uns nur eine Ferienwohnung oder „Glamping” in Frage. Autorin Sabine Ruhland, Fotos weiterlesen…
Camping in Zürich – Fischer’s Fritz
Nicht alle in unserem Bekanntenkreis können unsere ungezügelte Freude über eine Nacht im Airstream auf dem Züricher Campingplatz Fischer’s Fritz teilen. Auch alteingesessene Züricher rümpfen ab und an die Nase bezüglich Shabby-Chic und Lätzchen in der dazugehörigen Beiz Fischer’s Fritz. Andere sind begeistert. Wie wir. Autorin Sabine Ruhland, weiterlesen…
Camping Duguesclin, Saint Coulomb – unbezahlbarer Blick aufs Meer
Camping Duguesclin ist ein kleiner Campingplatz in der Bretagne, ein Familienbetrieb mit charmanter „Oberhäuptin”, nur 43 Stellplätzen und einigen mobilen Holzhäusern, viele langzeitvermietet an Franzosen. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Es sind 800 m zu Fuß, vorbei an Pferdekoppeln, Ziegen und glücklichen Hühnern, um zu einem der weiterlesen…
Da muss ich hin! Austernmarkt in Cancale, Bretagne
Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Der Austernmarkt am Hafen ist leicht zu finden – entlang der Uferpromenade, vorbei an unzähligen Restaurants und immer Richtung Leuchtturm. Dann nur noch um die Ecke und schon sind zu sehen, die rund acht Holzbuden mit ihren blau-weiß gestreiften Dächern. Klein und weiterlesen…