Ups, da ist es passiert. Das nicht nur in Adelskreisen, sondern auch bei foodhunter verpönte Wort „lecker“ kam einer Journalistin über die Lippen – ausgerechnet bei der Probe des Roten Schiefer Riesling 2015. Michael Prinz zu Salm-Salm kann sich eine kleine Spitze nicht verkneifen. „Wir sollten wohl alles nur noch lecker weiterlesen…
Tour d’Argent: wertvollster Weinkeller der Welt
Vom Volk beim Sturm auf die Bastille geplündert. Vor den Nazis gerettet. Von einem Milliardär beraubt. Dass der Weinkeller des Pariser Restaurants Tour d’Argent, in dem über 450.000 Flaschen erlesener, französischer Weine und Champagner lagern, heute nur nach Anmeldung besucht und durch eine elektronisch gesicherte Stahltür betreten werden kann, hat weiterlesen…
Weingut Son Campaner, Mallorca
Spezialisiert auf Weißweine, ist es vor allem der der Blanc de Blancs, der blitzschnell „ausgetrunken“ ist. Autor Sabine Ruhland, Dirk Vangerow, Fotos @foodhunter Mallorca trinkt Rot. Bevorzugt günstige Rioja-Weine. „Also sind es überwiegend die deutschen Touristen, die unsere Weißweine kaufen“, sagt Stefan Winterling vom Weingut Son weiterlesen…
Stollen 1930. Spektakuläre Gin-Bar in Kufstein
Derzeit geschlossen! Kufstein hat die kleinste Altstadt Österreichs, dafür aber die größte und spektakulärste Speakeasy Gin-Bar: „Stollen 1930″. Vor knapp einem Jahr haben die Betreiber des “ Auracher Löchl“ die dortigen, gelagerte Weinfässer entsorgt und den dunklen Stollen in einen stylischen Tempel für Nachtschwärmer und Gin-Enthusiasten verwandelt. 528 Sorten der weiterlesen…
Enzian trifft Blutorange: Mondino Amaro Bavarese
„A bisserl Dolce vita geht immer“, lächelt Maximilian Schweisfurth, der mit drei Freunden einen Amaro auf den Markt gebracht hat, der auf dem besten Wege zum Kultgetränk ist: Mondino Amaro Bavarese. Autor Sabine Ruhland, Foto ©Foodhunter Mondino Amaro Bavarese ist ein Kräuterbitter aus Bitterorangen, Rhabarber und gelbem Enzian. Alles weiterlesen…
Neu: Windspiel Gin in der Magnum
Gin ist in aller Munde, auch bei uns und einige Sorten haben uns nachhaltig begeistert. Windspiel Gin aus der Eifel und auf Basis von Kartoffeln gehört dazu. Neben den klassischen Wacholderbeeren, sind es Botanicals wie Zitrone, Koriander, Zimt, Lavendel, Ingwer, die für den besonderen Charakter sorgen. Jetzt gibt es den weiterlesen…
Prickelnder Reiswein. Sparkling Saké
Was dem Franzosen der Champagner, ist den Japanern ihr Saké. Der Reiswein ist fester Bestandteil japanischer Feste, großer Momente und Vertragsabschlüsse. Jetzt erhält der Reiswein eine neue Klasse: als Sparkling Saké namens „Mizubasho Pure“. Hergestellt wird er von der Traditionsbrauerei Nagai und der Chef persönlich, Mr. Shoichi Nagai, verkostet mit weiterlesen…
Jott Alte Reben
Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter, Sabine Ruhland „Make Müller great again“ ist das treffliche Etikett des Weinguts Emil Bauer aus der Pfalz für seinen einmaligen Müller-Thurgau. – Ein Slogan, den sich allerdings auch der „Jott“ verdient hätte, denn dieser Müller-Thurgau entzieht sich aller Vorbehalte, die manch ein Weinliebhaber weiterlesen…
GIN EVA – Mallorca Dry Gin
Wie gut, dass seine spanische Ehefrau Eva heißt. GIN EVA ist ein genialer Gin, dessen Zutaten von Mallorca stammen. Alles Handarbeit, versteht sich. Autorin Sabine Ruhland, Foto oben ©Gin Eva Fotos ©foodhunter Bei unserer Weinprobe auf dem Weingut Son Campaner sticht uns im Regal eine Flasche ins Auge: Gin weiterlesen…
Weingut Sankt Annaberg & Restaurant Sankt Annagut
Napoleons Offiziere saßen bereits auf den Stühlen der Gutsstube Sankt Annaberg, genossen Aussicht und sicherlich auch den Wein. – Hätten sie damals schon die hinreißende Winzerin Victoria Lergenmüller kennengelernt, sie wären keinen Schritt weitergezogen. So erging es uns zumindest. Wir wollten schnell für eine Stunde vorbeischauen und sind am Ende weiterlesen…
Sake Kontor Berlin: Ichishima Silk Deluxe Junmai
Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Susanne Rost-Aoki ist eine Pionierin. Zusammen mit ihrem Mann Mitsuyoshi Aoki war sie bereits in „Mission Sake“ unterwegs, als das Getränk in Deutschland noch ausschließlich bei Spitzen-Japanern zu finden war. Doch Sake ist vielfältiger als Wein, seine Herstellung, Charaktereigenschaften, Qualitäten und weiterlesen…
Château Èza und der Coupe Robin
Südfrankreich. Sonnenuntergang. Blick auf die Küste. Dazu ein Drink, der schlichtweg fantastisch schmeckt: Coupe Robin. Mediterrane Glücksgefühle lassen sich mit diesem Sommercocktail ganz einfach auf die heimische Terrasse bringen. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter (oben Terrasse Château Èza) Erfunden hat ihn der Barmann des Château Èza und weil er weiterlesen…
Italien pur: Aperitif Rosso Siciliano
Dieser Kräuterbitter sei magisch, sagt Italiens berühmter Bartender Michele di Carlo. Weil seine Inhaltsstoffe, rein und natürlich seien und sich perfekt mit weiteren natürlichen Zutaten wie Orangensaft, Ingwer, Lavendel, Salbei oder Minze verbinden. Da Averna weit über 40 Ingredienzien besitzt, manche munkeln es seien rund 60, kann der italienische Genuss-Experte weiterlesen…
Weinbar 360° Grad. Im 7. Himmel über Innsbruck
Einkaufsgalerien haben selten Charme. Die Rathausgalerie in Innsbruck hingegen wartet neben Altbekanntem auch mit einigen guten Adressen auf. Sehenswert die Weinbar 360° Grad im siebten Stock, eine Glaskuppel auf dem Dach, Blick auf die Berge, die Stadt und die startenden wie landenden Flugzeuge. Dazu ein herrliches Glas Wein und an weiterlesen…
Armand de Brignac und der beste Champagner der Welt
Wir sind im Allerheiligsten des Cattier-Kellers, im Reich von Armand de Brignac. Jeder Schritt von der Lese bis zur Abfüllung Handarbeit. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter In Deutschland würde kaum jemand wegen eines Kellers gleich ein ganzes Anwesen kaufen. In der Champagne ist es gängige Praxis – sofern weiterlesen…